Ciasto serowo-ryżowe z wiśniami, czyli deser w polskim duchu
Jeśli poszukujesz pomysłu na deser o wyjątkowym smaku, sprawdź ten przepis na ciasto serowo-ryżowe przełamane kwaskowatym smakiem wiśni. Przygotowując je, możesz od razu stworzyć dla swojej rodziny kompot, który będzie doskonałym dodatkiem do obiadu.
Ciasto serowo-ryżowe z wiśniami — składniki
Ciasto kruche
- 200 g mąki
- 1 jajko średniej wielkości
- 80 g cukru
- 60 g masła
Masa na ciasto serowo-ryżowe
- 200 g ryżu
- 500 ml mleka
- szczypta soli
- 10 g cukru waniliowego
- 4 jajka średniej wielkości
- 120 g cukru
- 3 krople aromatu cytrynowego
- 400 g zmielonego białego sera
- 1 opakowanie budyniu śmietankowego bez cukru
- Ok. szklanki wiśni odsączonych z kompotu (lub wygotowanych na sok)
Dodatkowo na ciasto serowo-ryżowe z wiśniami
- bita śmietana (wg. uznania, do dekoracji)
- pistacje (wg. uznania, do dekoracji)
Jak przygotować ciasto serowo-ryżowe z wiśniami?
Masło i jajko wyjęte z lodówki zagnieć z mąką i cukrem, tworząc kruche ciasto. Wyłóż je do tortownicy SMART, nakłuj widelcem i włóż na co najmniej godzinę do lodówki. Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz ciasto przez ok. 10 minut. Włóż je do piekarnika bezpośrednio z lodówki!
Zacznij przygotowywać masę. Do mleka dodaj cukier waniliowy oraz szczyptę woli. Ugotuj ryż. Żółtka utrzyj z cukrem oraz aromatem, a następnie dodaj do nich ser i budyń. Tak powstałą masę wymieszaj ze schłodzonym, ugotowanym ryżem. Dodaj ubitą masę z białek, mieszając całość delikatnie za pomocą szpatułki. Wyłóż masę na upieczone ciasto kruche i wstaw ponownie do piekarnika. Piecz w 180°C przez kolejną godzinę.
Włóż ciasto do lodówki na co najmniej kilka godzin. Przed podaniem pokrój je w na kawałki, każdy dekorując bitą śmietaną oraz pistacjami.
