Befsztyk mielony — jak go zrobić na obiad?
Befsztyk mielony to przepis na obiad z dosłownie kilku składników, który mimo tego będzie zachwycał swoim smakiem. Poza najwyższej jakości wołowiną przyda Ci się również cebula, jajko, mąka pszenna, sól i pieprz oraz tłuszcz. Najlepiej postawić na masło klarowane, które nada potrawie głębi smaku.
Befsztyk mielony — składniki:
- 700 g wołowiny z kością
- 1 jajko
- 2 cebule
- 1 łyżka mąki
- sól i pieprz do smaku
- masło klarowane wg. uznania
Jak przygotować befsztyk mielony?
Mięso opłucz i oddziel od kości. Zmiel i dodaj do niego jajko, ok. 3-4 łyżki zimnej wody, sól oraz pieprz. Wyrób je na gładką masę, uformuj 4 okrągłe befsztyki o grubości ok. 2-5 cm.
Na patelni rozgrzej tłuszcz i zarumień na nim pokrojoną w talarki cebulę. Zdejmij ją, dodaj jeszcze trochę masła klarowanego i smaż oprószone mąką befsztyki przez ok. 5 minut z każdej strony, tworząc zarumienioną skórkę. Na wierzch nałóż cebulkę. Dosmaż na niewielkiej mocy kuchenki bądź podsmaż w piekarniku, tak aby mięso wewnątrz było różowe, lecz nie krwiste.
Tak przygotowane befsztyki wyłóż na półmisek. Podawaj z ziemniakami, ryżem lub kaszą. Smacznego!
