Pieczeń z baraniny – jak ją przygotować?
Pieczeń z baraniny to danie, o którego przygotowaniu warto pomyśleć już wcześniej, aby odpowiednio zamarynować mięso. Dzięki temu będzie naprawdę soczyste i aromatyczne. Mięso możesz smażyć na patelni, bądź po podsmażeniu włożyć do piekarnika.
Pieczeń z baraniny – składniki
- 1 kg baraniny bez kości
- 1 główka czosnku
- 1 średniej wielkości cebula
- 100 g boczku wędzonego
- sól i pieprz wg. uznania
- 1 listek laurowy
- 2 łyżki tłuszczu
- 250 ml śmietany 12%
- 2 łyżki mąki pszennej
Jak przygotować pieczeń z baraniny?
Baraninę oczyść z błon. Posól i zawiń jak szynkę, a następnie obwiąż sznurkiem bądź nicią. Skrop ze wszystkich stron octem.
Cebulę pokrój w plastry i obłóż nią baraninę. Zawiń w folię aluminiową i schowaj do lodówki na 3-4 dni, po dwóch skrapiając ponownie mięso octem.
Przed smażeniem baraninę natrzyj pieprzem oraz utartym czosnkiem. Smaż ją na wędzonym boczku. Gdy mięso zmięknie dostatecznie, wyjmij je i zdejmij z niego nici, a następnie pokrój w plastry. Sos dopraw śmietaną wymieszaną z mąką pszenną. Zagotuj go, aby zgęstniał. Mięso wyłóż na półmisku i polej odrobiną sosu. Podawaj z ugotowanymi ziemniakami bądź ryżem. Smacznego!
