Rolada kawowa dla miłośnika czekolady
Rolada kawowa dla miłośnika czekolady łączy w sobie to, co najlepsze. W tym wyjątkowym cieście znajdziesz czekoladowy biszkopt oraz intensywny w smaku, kawowy krem, który będzie cieszył podniebienie każdego. Ciasto możesz udekorować startą czekoladą, aby jeszcze bardziej podkreślić jego smak.
Rolada kawowa — składniki
Ciasto:
- 4 średniej wielkości jajka
- 120 g cukru
- 120 g mąki
- 30 g masła
- 50 g kakao
Krem:
- 500 ml śmietanki 36%
- 2,5 łyżki cukru pudru
- 10 g cukru waniliowego
- 3 łyżki przygotowanej, mocnej kawy
Dodatkowo:
- starta czekolada deserowa, wg. uznania, do dekoracji
Jak przygotować roladę kawową dla miłośnika czekolady?
Wyjmij jajka z lodówki. Gdy osiągną temperaturę pokojową, oddziel żółtka od białek. Zacznij ich ubijanie. Najpierw białka ubij na sztywną masę. W osobnej miseczce utrzyj żółtka z cukrem. Ich kolor powinien zmienić się na niemal biały, a masa powinna być gęsta i puszysta. Następnie dodaj do nich mąkę, roztopione i przestudzone masło, a także kakao. Wymieszaj delikatnie i dodaj do masy białko, łącząc ją za pomocą szpatułki. Nie miksuj! Następnie rozłóż na płaskiej foremce i piecz przez 20 minut w temperaturze 180°C.
Ciasto należy dobrze wystudzić. Najlepiej przygotować krem dzień później. Będziesz potrzebować do niego schłodzoną śmietankę. Należy ją ubić, w trakcie dodając cukier puder oraz cukier waniliowy. Na końcu dodaj kawę. Powinna być wystudzona. Możesz nawet wstawić ją na chwilę do lodówki, aby nie naruszyła struktury śmietany.
Część przygotowanego kremu odłóż. Roladę zwiń, a następnie rozwiń i nałóż na nią warstwę kremu. Ponownie zwiń i udekoruj kremem. Obsyp czekoladą według uznania.
