Klopsiki z ryby w galarecie — danie na święta
Klopsiki z ryby w galarecie to danie, które dobrze sprawdzi się jako dodatek w trakcie świąt czy różnego rodzaju wydarzeń. Są dość proste w przygotowaniu, jednak warto wcześniej stworzyć wywar na bazie warzyw oraz ryby. Same klopsiki można podać na wiele różnych sposobów.
Klopsiki z ryby w galarecie — składniki
- 500 g filetów z ryby
- 2 jajka
- 1 mała bułka
- 40 g tłuszczu
- 2 łyżki bułki tartej
- sól, pieprz wg. uznania
- 1 pęczek natki pietruszki
- 500 ml wywaru z warzyw i ryby
- 2 łyżeczki żelatyny
Jak przygotować klopsiki z ryby w galarecie?
Bułkę namocz w wodzie albo w mleku, a następnie odciśnij. Cebulę drobno pokrój, przesmaż na tłuszczu, ale nie zarumień jej. Filety opłucz, odciśnij z wody i zmiel razem z bułką i surową cebulą. Następnie dodaj jajko, bułkę tartą, cebulę, sól i pieprz, a także posiekaną natkę pietruszki i wszystko razem utrzyj na jednolitą masę.
Z masy uformuj klopsiki. Włóż je do wrzącego wywaru jarzynowego i gotuj je na słabym ogniu 10-15 minut. Następnie wywar ostudź, dodaj do niego rozmoczoną żelatynę i sklaruj go.
Klopsiki ułóż na salaterce lub półmisku. Ozdób i zalej gęstniejącą galaretą. Odstaw w chłodnie miejsce, aby stężało. Danie podawaj jako przystawkę, wraz z jajkami lub sosem tatarskim. Klopsiki można też podawać na zimno bez galarety albo na gorąco z sosem pieczarkowym i ziemniakami. Smacznego!
