Ciasto ptasie mleczko, czyli inspiracja lokalnym deserem
Ciasto ptasie mleczko jest lekkie i niezwykle pyszne. Przygotuj je dla swoich bliskich, nawet bez szczególnej okazji. Do jego stworzenia przyda Ci się między innymi mleko, masło, powidła śliwkowe oraz kakao.
Ciasto ptasie mleczko — składniki
Składniki na ciasto
- 250 g mąki
- 250 g cukru pudru
- 3 średniej wielkości jajka
- 120 ml mleka
- 2 łyżki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 100 g masła
- 1 łyżka powideł śliwkowych
Krem do ciasta ptasie mleczko
- 500 ml mleka
- 4 łyżki kaszy manny
- 200 g masła
- 260 g cukru pudru
- 10 g cukru waniliowego
Polewa do ciasta ptasie mleczko
- 2 łyżki wody
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżka kakao
- 35 g mleka w proszku
Dodatkowo:
- wiórki kokosowe (wg. uznania, do dekoracji)
- małe kupne bezy (wg. uznania, do dekoracji)
- żelki (wg. uznania, do dekoracji)
Jak przygotować ciasto ptasie mleczko?
Rozpocznij od wyciągnięcia masła z lodówki. Powinno mieć temperaturę pokojową. Utrzyj je z cukrem, a następnie stopniowo dodawaj jajka, mleko, mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, kakao i powidła. Nadadzą one ciastu wyjątkowego aromatu. Tak przygotowaną masę przełóż do tortownicy i piecz przez 40 minut w 180℃.
Kaszę mannę zalej zimnym mlekiem. Odstaw na 10 minut i gotuj przez kolejne 20, cały czas mieszając. Wystudź.
Masło utrzyj z cukrem i cukrem waniliowym. Dodaj do tego kaszę. Miksuj aż uzyskasz puszystą konsystencję. Wyłóż krem na wystudzone ciasto. Wygładź go za pomocą szpatułki. Akcesoria doskonałe do przygotowywania deserów znajdziesz w sklepie internetowym Gerlach: https://gerlach.pl/akcesoria.
Składniki polewy rozpuść na kuchence gazowej bądź w mikrofalówce. Mieszaj aż do połączenia się składników i wystudź. Następnie polej nią ciasto. Udekoruj je wg. uznania, na przykład używając bezów, wiórków kokosowych i żelkami.
