Gotowana wieprzowina z chrzanem i pietruszką
Gotowana wieprzowina z chrzanem jest aromatyczna i niezwykle smaczna. Na wywarze z niej przygotujesz zaś pyszny rosół. Do stworzenia tego dania wykorzystaj karkówkę bez kości najwyższej jakości, najlepiej ekologicznego pochodzenia. Ważne będą również warzywa. W tym przepisie wykorzystuje się ponad pół kilo pietruszki, dlatego warto się w nią zaopatrzyć. Do jej przygotowania wykorzystasz patelnię, którą kupisz np. w tym sklepie: https://gerlach.pl/patelnie.
Gotowana wieprzowina z chrzanem — składniki
- 600 g karkówki bez kości
- 100 g startego chrzanu
- 100 g marchewki
- 600 g pietruszki
- 40 g selera
- 40 g cebuli
- 1 liść laurowy
- 3-4 ziarna pieprzu
- 1-2 goździki
- sól wg. uznania
- 1 łyżka octu winnego
Jak przygotować gotowaną wieprzowinę z chrzanem?
Cebulę obierz i przypiecz na patelni bądź w piekarniku. Mięso zalej osoloną i zakwaszoną, wrzącą wodą. Dodaj do niego oczyszczone warzywa oraz cebulę. Przypraw liściem laurowym ,pieprzem, goździkami i solą według własnego uznania. Następnie gotuj aż do miękkości mięsa na niewielkim ogniu. To zajmie ok. 70 minut. Następnie pokrój ugotowaną już karkówkę na 4 porcje.
Ułóż mięso na półmisku. Posyp je startym chrzanem i skrop wywarem. Podawaj z tłuczonymi zmieniarkami. Smacznego!
