Kurczak zapiekany z ryżem i warzywami na obiad
Kurczak zapiekany z ryżem i warzywami to doskonały pomysł na obiad dla całej rodziny. Pełen różnych smaków i zapiekany w piekarniku jest dość szybki w przygotowaniu. Do jego przygotowania przydadzą się m.in. pomidory, boczek i cebula. Do przygotowania dania przydadzą Ci się garnki, które kupisz tutaj: https://gerlach.pl/garnki.
Kurczak zapiekany z ryżem i warzywami — składniki
- 1 kurczak średniej wielkości
- 200 g ryżu
- 400 g pomidorów
- 150 g wędzonego boczku
- 2 cebule
- 3-4 ząbki czosnku
- 1 łyżka oliwy
- 1 łyżeczka sproszkowanej papryki
- Sól i pieprz wg. uznania
- 120 g zielonego groszku z puszki
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 średni seler
- 1 pęczek natki pietruszki
- 1 łyżeczka masła
Jak przygotować kurczaka zapiekanego z ryżem i warzywami?
Ryż ugotuj na sypko. Ugotuj warzywa w wodzie. Kurczaka oczyść i pokrój na porcje. Natrzyj je solą, papryką oraz pieprzem. Roztop smalec na patelni. Możesz dodać też trochę smalcu, jeśli masz. Skwarki wyjmij, a na tłuszczu smaż porcje kurczaka na ciemnozłoty kolor. Wyjmij je i na pozostałym tłuszczu duś posiekaną cebulę oraz czosnek.
Pomidory pokrój w ćwiartki. Podduś je, przetrzyj przez sito lub zblenduj i dodaj do cebuli. Duś sos, cały czas mieszając. Gdy zgęstnieje dopraw go solą, pieprzem i papryką. Ryż wymieszaj z warzywami oraz groszkiem. Przypraw go według uznania. Włóż do żaroodpornego naczynia wysmarowanego masłem klarowanym oraz przeciśniętym przez wyciskacz czosnkiem. Na wierzchu ułóż kurczaka, polej go sosem i zapiekaj w 180℃ przez 30 minut. Podawaj potrawę po posypaniu posiekaną natką pietruszki. Smacznego!
