Królik duszony w winie — jak go zrobić?
Królik duszony w winie to aromatyczne danie, które warto przygotować na szczególne okazje. Delikatne mięso najwyższej jakości oraz aromatyczne dodatki sprawiają, że cały dom przejdzie jego zapachem. Danie możesz podawać np. z kaszą, która szczególnie podkreśla jego smak.
Królik duszony w winie — składniki
- 400 g mięsa z królika
- 100 g boczku
- 1 łyżka masła
- 1 mała cebula
- ¼ selera
- 1 łyżeczka mąki
- 250 ml czerwonego wytrawnego wina
- 1 l rosołu
- sól i pieprz wg. uznania
Jak przygotować królika duszonego w winie?
Mięso obierz z błon i pokrój w kawałki. Boczek posiekaj drobno, a następnie przełóż na patelnie i podgrzej, aby tłuszcz się roztopił. Dodaj do niego masło. Cebulę posiekaj za pomocą ostrego noża i również przełóż ją na patelnie. Duś ją przez kilka minut, aż zmięknie.
W tłuszczu obsmaż mięso. Posól je i oprósz mąką. Całość z tłuszczem przełóż do brytfanny i duś aż wino wyparuje. Dolej do niego rosół bądź wodę z kostką rosołową i przykryj. Duś, aż mięso zupełnie zmięknie, a sos zgęstnieje. Może to zająć około godziny.
Królika duszonego w winie podawaj z kaszą, lub z ziemniakami i surówką. Smacznego!
