Wegański makaron po chińsku — szybki pomysł na obiad

Jeśli marzysz o daniu, które w kilka chwil przeniesie Cię do Azji, nasz przepis na wegański makaron po chińsku z warzywami jest idealnym wyborem. To zdrowa, szybka i niesamowicie smaczna propozycja na obiad, która zaskoczy Cię swoją prostotą i bogactwem smaku!

Wegański makaron po chińsku z warzywami

Ten klasyczny azjatycki przepis łączy różnorodne warzywa i aromatyczne przyprawy, tworząc wyjątkowe danie, które z łatwością dostosujesz do swoich upodobań. Sprawdź, dlaczego makaron po chińsku na stałe zagościł w kuchniach na całym świecie!

Składniki:

• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 7 pieczarek
• 2 marchewki
• 100 g groszku cukrowego
• 180 g mrożonego groszku zielonego
• 1/2 dużego brokułu
• 2 czerwone papryki
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
• 1 łyżeczka imbiru w proszku lub świeżego, startego imbiru
• 1/3 łyżeczki ostrej papryki
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• Trochę wody
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1/2 łyżeczki octu ryżowego
• Kilka kropel oleju sezamowego (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka sezamu
• 200 g makaronu pszennego chow mein
• Sól i pieprz do smaku
• Zielona cebula dymka do dekoracji

Jak przygotować wegański makaron po chińsku?

1. Przygotowanie składników: Obierz i drobno posiekaj cebulę oraz przeciśnij czosnek przez wyciskacz. Oczyść pieczarki i pokrój je na cienkie plasterki. Marchewkę obierz i pokrój w cienkie słupki. Odetnij końcówki groszku cukrowego, a brokuł podziel na małe różyczki. Papryki pokrój na cienkie paski.
2. Smażenie warzyw: Na patelni rozgrzej olej i podsmażaj cebulę, czosnek oraz pieczarki. Dodaj szczyptę soli, aby warzywa puściły wodę. Gdy pieczarki się zarumienią, dodaj marchewkę oraz przyprawy: sól, pieprz, słodką i ostrą paprykę oraz imbir. Smaż przez około 7 minut.
3. Gotowanie groszku i brokuła: W międzyczasie, w garnku zagotuj wodę i wrzuć groszek cukrowy oraz różyczki brokuła. Gotuj przez około 3-4 minuty. Dodaj mrożony groszek na ostatnie 2 minuty.
4. Przygotowanie makaronu: Ugotuj makaron chow mein zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
5. Łączenie składników: Do smażących się warzyw dodaj koncentrat pomidorowy, trochę wody, sos sojowy, ocet ryżowy i olej sezamowy (jeśli używasz). Dodaj ugotowane warzywa: paprykę, groszek i brokuł. Smaż przez około 5 minut, dodając sezam na koniec.
6. Finalne połączenie: Na patelnię dodaj ugotowany makaron i wszystko dokładnie wymieszaj. Serwuj od razu po przygotowaniu, dekorując posiekaną zieloną cebulką dymką.

Przekonaj się, że wegański makaron po chińsku to świetny sposób na szybki, zdrowy i wyjątkowo smaczny obiad!

Sprawdź inne przepisy z kuchni chińskiej!