Szybkie bułeczki bez drożdży — w zdrowej wersji!
Nie zawsze zdążymy pójść rano do piekarni, a każdy lubi przecież świeże i chrupiące pieczywo. Na szczęście jest bardzo prosty sposób na to, by temu zaradzić. Poznaj sprawdzone przepisy na słodkie i słone szybkie bułeczki bez drożdży! Ich przygotowanie to dosłownie chwila, nie będziesz więc musiał więcej się martwić o to, że zabraknie Ci świeżego pieczywa na śniadanie!
Czym różnią się bułeczki bez drożdży od tych drożdżowych?
Bułeczki bez drożdży odrobinę różnią się od tych, które pieczone są z wykorzystaniem tego składnika. Ogromną zaletą tych pierwszych jest to, że ich przygotowanie zajmuje znacznie mniej czasu, ponieważ nie trzeba czekać aż ciasto wyrośnie.
Dodatkowo oba te rodzaje pieczywa odrobinę różnią się smakiem. Drożdże najczęściej zastępowane są mlekiem, kefirem lub jogurtem naturalnym i wszystkie te składniki mają oczywiście duży wpływ na to, jak pieczywo będzie smakować.
Kolejną różnicą jest konsystencja – bułeczki bez drożdży są nieco bardziej zbite i mniej puszyste. Najczęściej także nieco więcej ważą. Bułeczki bez drożdży mają jeszcze jedną przewagę nad tymi drożdżowymi – znacznie dłużej zachowują świeżość, ponieważ nie wysychają tak szybko. Przygotować więc możemy mały zapas na cały tydzień, bez obaw, że będziemy musieli je wyrzucić, zanim zdążymy je zjeść.
Słone szybkie bułeczki bez drożdży – prosty przepis!
Najlepsze bułeczki to oczywiście takie, które są zdrowe, pyszne i które można przygotować w zaledwie kilka minut. Wypróbuj ten prosty przepis! Do jego wykonania przyda Ci się rondelek, który kupisz na np. tej stronie: https://gerlach.pl/rondel.
Co będzie potrzebne?
- 500 g mąki pszennej
- 60 g masła
- 250 ml mleka 2% tłuszczu
- 2 małe jajka
- 1,5 płaskiej łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
- Duże kryształki soli (opcjonalnie)
Słone szybkie bułeczki bez drożdży – przygotowanie krok po kroku
- Do dużej miski przesiej mąkę. Dodaj do niej proszek do pieczenia i sodę.
- W małym rondelku podgrzej masło i je rozpuść. Poczekaj aż trochę ostygnie. Delikatnie podgrzej mleko (ale nie może być za ciepłe, żeby białko się nie ścięło). Przelej masło i mleko do osobnej miski i dodaj do nich jajka. Całość dokładnie wymieszaj.
- Połącz suche i mokre składniki i dokładnie ugnieć ciasto. Jeśli jest zbyt wilgotne, możesz dodać odrobinę mąki. Ugniataj ciasto tak długo, aż nie stanie się nieco twarde i pękające na powierzchni.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Z ciasta ulep nieduże bułeczki i ułóż je na blasze (zachowaj odpowiedni odstęp między nimi, żeby nie skleiły się, gdy urosną podczas pieczenia. Każdą bułeczkę rozetnij delikatnie nożem na kształt kajzerki.
- Przed włożeniem do piekarnika, za pomocą pędzelka możesz posmarować bułeczki z zewnątrz roztopionym masłem i posypać szczyptą kryształków soli.
- Bułeczki piecz około 30 minut i gotowe!
Słodkie szybkie bułeczki bez drożdży – koniecznie je wypróbuj
Jeśli jesteś zwolennikiem słodkich śniadań, to koniecznie wypróbuj ten przepis na szybkie bułeczki bez drożdży z cynamonem, cukrem i sezamem!
Co będzie potrzebne?
- 300 g mąki pszennej
- 250 g jogurtu naturalnego (może być też jogurt grecki)
- 1 jajko (opcjonalnie)
- Łyżeczka soli
- Łyżeczka cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 20 g masła
- Odrobina cynamonu i sezamu
Słodkie szybkie bułeczki bez drożdży – przepis krok po kroku
- Do dużej miski przesiej mąkę pszenną (najlepiej tortową, uniwersalną lub do pizzy), dodaj sól, cukier, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Wszystkie składniki bardzo dokładnie wymieszaj.
- Do suchych składników dodaj jogurt naturalny i jajko. Pamiętaj, żeby jogurt wyciągnąć z lodówki przynajmniej pół godziny przed rozpoczęciem pieczenia, żeby nie był zbyt zimny!
- Dokładnie ugnieć ciasto, jeśli jest za wilgotne, dodać możesz odrobinę mąki.
- W rondelku rozpuść masło. Poczekaj aż wystygnie.
- W czasie gdy masło stygnie, uformuj z ugniecionego ciasta małe bułeczki – najlepiej okrągłe lub lekko owalne. Pamiętaj, że wszystkie powinny być tej samej wielkości, żeby równolegle się upiekły.
- Każdą bułeczkę przetnij delikatnie wzdłuż, na kształt kajzerki.
- Za pomocą pędzelka posmaruj każdą bułeczkę roztopionym masłem. Dzięki temu będą się one pięknie błyszczeć. Posyp je cynamonem, sezamem i cukrem.
- Rozgrzej piekarnik do 190°C.
- Ułóż bułeczki na blasze, ale pamiętaj o zachowaniu odpowiedniego odstępu między nimi, żeby nie skleiły się podczas pieczenia (w piekarniku nieco urosną).
- Piecz przez około 25 minut i gotowe!
Bułeczki bez drożdży – z czym je podawać?
W zależności od tego, czy preferujesz wersję na słodko, czy na słono, bułeczki podawać możesz w inny sposób. Oto kilka inspiracji!
Bułeczki bez drożdży na słodko – sposób podania
Bułeczki na słodko mogą podawane być zarówno na śniadanie, kolację, jak i na deser. Najlepiej smakować będą na ciepło z grubą warstwą masła. Świetnie komponować się będzie z nimi także miód lub dżemy. Wiele osób, szczególnie młodszych dzieci, zajada się domowym pieczywem także bez żadnych dodatków – i rzeczywiście, tak też smakuje wyśmienicie.
Bułeczki bez drożdży na słono – jak je serwować?
Bułeczki bez drożdży na słono zdecydowanie najlepiej smakują podane na kolację, jako dodatek do pysznej wędliny lub deski serów. Przygotowując taki posiłek, podać możesz ciepłe bułeczki, które delikatnie podgrzejesz w piekarniku. Obok na ładnym półmisku ułóż wędlinę, pomidory, humus i szczypiorek. Dopełnieniem całego stołu może być deska najróżniejszych serów – zarówno twardych, jak i pleśniowych oraz butelka dobrego wina. Twoi goście na pewno będą zachwyceni!
Oczywiście, bułeczki podawać można także na co dzień, a nie tylko podczas posiłków, na które zapraszamy przyjaciół. Domowe pieczywo najlepiej smakować będzie z tym, na co akurat mamy ochotę! Nie ograniczaj się więc w żaden sposób i jedz tak, jak najbardziej lubisz.
Podsumowując, przepisy na szybkie bułeczki bez drożdży są bardzo łatwe i naprawdę przygotowanie tego pieczywa zajmuje kilka minut, spróbuj więc zrobić je samemu w domu. Świeże domowe pieczywo i filiżanka dobrej herbaty lub kawy to najlepszy sposób na rozpoczęcie dnia i dobry humor aż do wieczora!
