Kotlety w cieście biszkoptowym niczym z PRL-u!
Kotlety w cieście biszkoptowym to pyszna odmiana dla standardowych kotletów. Aby je przygotować, przede wszystkim musisz rozdzielić białka od żółtek jaj i ubić je na puszystą piankę. Dzięki temu Twoje kotlety będą miały niezwykłą konsystencję, którą wszyscy polubią. Zwłaszcza dzieci! To danie zyskało popularność w Polsce w okresie PRL-u.
Kotlety w cieście biszkoptowym — składniki
- 500 g mięsa schabowego
- 2 jajka
- 2 łyżeczki mąki
- Sól i pieprz wg. uznania
- Masło klarowane do smażenia
Jak przygotować kotlety w cieście biszkoptowym?
Mięso pokrój na plasterki. Rozbij je za pomocą tłuczka, a następnie przypraw solą i pieprzem według własnego uznania.
Rozdziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywną pianę. Dodaj do nich żółtka i mąkę. Wymieszaj delikatnie za pomocą szpatułki. Następnie w tak przygotowanej masie maczaj mięso. Smaż je na rozgrzanej patelni. Użyj masła klarowanego bądź smalcu. Smacznego!
