Paszteciki z mięsem — idealne do zup czystych
Paszteciki z mięsem to idealny dodatek do czystych zup. Przygotowuje się je z kruchego ciasta i wypełnia masą na bazie mięsa. Możesz wykorzystać do nich mięso np. z rosołu. Dzięki temu nie będziesz marnować jedzenia i jednocześnie stworzysz naprawdę wyjątkowe dania. Do smażenia wykorzystuj wyłącznie masło klarowane! Ma ono naprawdę duży wpływ na ostateczny smak.
Paszteciki z mięsem — składniki
- 650 g mąki pszennej
- 100 g masła
- 250 ml gęstej śmietany
- 30 g drożdży
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 750 g gotowanego mięsa
- 1 jajko
- 2 średniej wielkości cebule
- 2 łyżki masła klarowanego
- sól i pieprz do smaku
- ½ łyżeczki tymianki
- ½ łyżeczki lubczyku
Jak przygotować paszteciki z mięsem?
Mąkę posiekaj z zimnym masłem. Dodaj do masy drożdże wymieszane z cukrem, śmietanę oraz szczyptę soli. Ciasto zagnieć szybko i sprawnie, tak aby zmieniło się w jednolitą masę. Następnie odstaw je na co najmniej godzinę do lodówki (możesz np. zrobić je poprzedniego dnia w większej ilości, część mrożąc).
Mięso zmiel. Cebulę pokrój w kostkę i podsmaż ją na patelni. Dodaj ją do mięsa razem z jajkiem oraz przyprawami. Całość wymieszaj dokładnie, tak aby wszystkie składniki rozłożyły się w masie równomiernie.
Chłodne ciasto rozwałkuj na grubość ok. 1 cm i pokrój w prostokąty. Na każdy z nich nałożyć farsz. Zwiń je w ruloniki i piecz w temperaturze 180°C przez ok. 20 minut, aż zmienią swój kolor na złoty. Możesz podawać je do czystego barszczu, rosołu lub do innych zup.
