Torcik węgierski z miodem i bakaliami – jak go zrobić?
Węgry to kraj niezwykle bliski Polakom. Dlatego dla swoich bliskich możesz przygotować torcik inspirowany właśnie tym krajem. Znajdziesz w nim słodki miód, aromatyczną kawę oraz dużą ilość bakali. Doskonale sprawdzi się na wszystkie rodzinne uroczystości!
Co jest potrzebne na torcik węgierski z miodem i bakaliami?
Składniki na ciasto:
- 250 g mąki tortowej
- 250 g miodu
- 2 jajka średniej wielkości
- 200 g masła
- 1 łyżeczka sody
Składniki na krem:
- 1 kostka masła + 1 łyżka
- 2 łyżki mąki
- 250 ml mleka
- 160 g cukru
- 2 żółtka ze średniej wielkości jaj
- 3 łyżeczki sypkiej kawy
- 50 g rodzynek
- 50 g orzechów
- 50 g migdałów
Dodatki do torciku:
- 100 g startej czekolady deserowej (do dekoracji, wg. uznania)
Jak przygotować torcik węgierski z miodem i bakaliami?
Schłodzone masło posiekaj z mąką. Dodaj do masy miód, jajka oraz sodę oczyszczoną. Zagnieć wszystko na ciasto i wstaw je do lodówki na minimum 1 godzinę (najlepiej 2-3). Następnie wyjmij je, rozwałkuj i wytnij koła na wielkość tortownicy. Ponakłuwaj je widelcem i upiecz w 180°C przez ok. 20 minut, do uzyskania złotego koloru. Podana porcja powinna wystarczyć na ok. 3-4 blaty.
Następnie łyżkę masła rozpuść w rondelku. Wymieszaj je z mąką i stopniowo wlewaj do niego mleko. Zagotuj całość, wyłącz grzanie i po delikatnym wystygnięciu masy połącz z żółtkami, cukrem oraz kawą. Wystudź masę.
Utrzyj kostkę masła w temperaturze pokojowej, stopniowo dodając do niego przygotowaną masę budyniową. Pozwól masie się ucierać, w międzyczasie krojąc bakalie: rodzynki, orzechy i migdały. Dodaj je do kremu.
Miodowe blaty przekładaj kremem, smarując także ich wierzch i boki. Wygładź wierzchnią warstwę i obsyp ciasto startą czekoladą. Możesz ozdobić je również owocami. Przechowuj ciasto w lodówce. Podawaj następnego dnia. Dzięki temu ciasto zmięknie i przejdzie wszystkimi smakami.
