Wiśniowy sernik bez pieczenia – jak go zrobić?
Ten tradycyjny wiśniowy sernik jest uwielbiany przez wielu. Wykorzystaj do niego świeże lub mrożone owoce. Kremowy smak sera, połączony ze świeżym smakiem wiśni przywodzi na myśl lato niezależnie od pory roku. Górna warstwa w postaci galaretki sprawia, że ciasto zawsze wygląda efektownie.
Co jest potrzebne na wiśniowy sernik bez pieczenia?
- 250 g białego sera
- 400 g maślanych herbatników
- 60 ml alkoholu wiśniowego
- 120 ml śmietanki 30% lub 36%
- 3 łyżki cukru pudru
- 10 g cukru waniliowego
- 1 galaretka wiśniowa z opakowania
- 250 g wiśni bez pestek
Jak przygotować wiśniowy sernik bez pieczenia?
Jeśli tego wymagają, wiśnie odsącz z wody. Namocz je w wiśniowym alkoholu. Żelatynę namocz w 120 ml zimnej wody. Następnie podgrzej w mikrofalówce do rozpuszczenia. Nie dopuść do jej wrzenia! Przestudź ją.
Galaretkę rozpuść w 370 ml gorącej wody. Wystudź, połowę odlewając do osobnego naczynia. Zmiel ser i utrzyj go z cukrem pudrem oraz cukrem waniliowym. Delikatnie wymieszaj go z ubitą śmietanką kremówką oraz odrobiną alkoholu wylanego z wiśni. Dodaj do masy żelatyny, ostrożnie mieszając.
Herbatniki zanurz w galaretce, układając je na dnie tortownicy. Wyłóż na nie masę serową. Wygładź ją, wyłóż na nie wiśnie, a następnie zalej tężejącą już galaretką. Uważaj, aby nie uszkodzić masy! Włóż na kilka godzin do lodówki do stężenia. Sernik najlepiej będzie smakował na drugi dzień po przygotowaniu.
