Tarta z kapustą — jak ją zrobić?
Tarta z kapustą łączy w sobie smak kojarzony z tradycyjnymi, polskimi daniami oraz nietypową formę. Doskonale sprawdzi się jako pomysł na obiad, także w trakcie ważnych wydarzeń rodzinnych. Do jej przygotowania przyda Ci się silikonowa forma, dzięki której w łatwy sposób przełożysz danie na elegancki półmisek.
Tarta z kapustą — składniki:
- 500 g mąki pszennej
- 100 g masła
- 4 żółtka
- 5 łyżek wody
- 1 szczypta soli
Nadzienie:
- 1 kg kiszonej kapusty
- 400 g boczku
- 150 g szynki
- sól, pieprz, papryka, tymianek wg. uznania
- 1 liść laurowy
- 3-4 ziarna jałowca
- 1 jajko
Jak przygotować tarta z kapustą?
Mąkę siekaj z zimnym masłem, dodając do masy po jednym żółtku. Następnie starannie, ale szybko wyrób ciasto. Zawiń je w papier, a następnie włóż do lodówki na 2 godziny.
Kapustę sparz, odcedź i zalej wodą. Dodaj tymianek, listek laurowy oraz jałowiec, a następnie gotuj w garnku przez 50 minut. Gdy zmięknie dopraw ją solą, pieprzem oraz cukrem. Odpowiednie naczynie kupisz na przykład tutaj: https://gerlach.pl/garnki.
Na słoninie stwórz zasmażkę z mąką. Dodaj ją do kapusty.
Ciasto po schłodzeniu rozwałkuj na grubość 4 mm. Wyłóż nim tortownicę. Do tarty dodaj kapustę, następnie plastry szynki, podsmażonego boczku, a na koniec znów kapustę. Całość przykryj pozostałym rozwałkowanym ciastem. Posmaruj je rozbełtanym jajkiem za pomocą pędzelka.
Rozgrzej piekarnik do 180℃ i zapiekaj przez ok. 35 minut. Podawaj na gorąco. Smacznego!
