Torcik bezowy z owocami — pyszny deser!
Ten smaczny torcik bezowy z owocami to połączenie kremowej śmietanki, kruchej bezy oraz słodkich owoców. Jest lekki i smaczny, dlatego świetnie sprawdzi się w trakcie wiosennych oraz letnich przyjęć. Zachwyć swoich bliskich tym smacznym i lekkim jak piórko wypiekiem!
Torcik bezowy z owocami — składniki:
Beza:
- 250 ml białek
- 330 g drobnego cukru do wypieków
- Szczypta soli
Krem:
- 200 g masła
- 2 łyżki mąki
- 250 ml mleka
- 120 g drobnego cukru do wypieków
- 1 żółtko
- 3 ml aromatu pomarańczowego
- 300 g wybranych owoców (np. truskawek, malin, wiśni itd. – co najmniej dwa rodzaje)
Jak przygotować torcik bezowy z owocami?
Zacznij od przygotowania bezy. Ubij białka na sztywno, dodając do nich szczyptę soli i cukier. Masa będzie gotowa, gdy pod palcem nie będzie dało się wyczuć jego drobinek. Część masy wyłóż do tortownicy. Włóż do piekarnika rozgrzanego do 150°C, piecz przez 20 minut, a następnie zmniejsz temperaturę o połowę susz przy otworzonych drzwiczkach przez co najmniej godzinę. Z podanych porcji powinny wyjść przynajmniej 2-3 blaty. Jeśli możesz, upiecz je na raz.
Łyżkę masła i mąkę rozgrzej, a następnie wymieszaj w rondelku, stopniowo dolewając do niego mleko. Zagotuj do konsystencji gęstej, budyniowej masy. Zdejmij ją z ognia, dodaj cukier, aromat oraz żółtko. Pozostałe masło utrzyj, dodając do niego po jednej łyżce budyniu.
Zacznij składać tort. Blaty bezowe przełóż kremem. Ten powinien znaleźć się również na górnej części torcika. Na samym końcu należy przyozdobić ją owocami. Tort przechowuj w chłodnym miejscu i podawaj dzień po przygotowaniu. Uwaga, ciasto nie powinno zbyt długo leżeć w lodówce, ponieważ bezy mogą zmięknąć i stracić na chrupkości!
