Torcik brzoskwiniowy bez pieczenia – jak go zrobić?
Brzoskwinie to prawdziwy smak lata. Możesz przywołać go, niezależnie od pory roku, przygotowując ten smaczny torcik brzoskwiniowy bez pieczenia. Do jego przygotowania możesz wykorzystać przygotowane, podłużne biszkopty, standardowo podawane do tiramisu.
Torcik brzoskwiniowy bez pieczenia – jak zrobić?
- 250 g podłużnych biszkoptów
- 1 puszka brzoskwiń (ok. 450-500 g)
- 1 galaretka owocowa
- 500 g serka homogenizowanego
- 2 żółtka
- 3 łyżki cukru pudru
- 1 szklanka kremówki 36%
Jak przygotować torcik brzoskwiniowy?
Żelatynę namocz w 3 łyżkach wody. Gdy napęcznieje, podgrzej ją do rozpuszczenia (np. w mikrofalówce). Galaretkę w wybranym przez siebie smaku zalej 250 ml gorącej wody i starannie wymieszaj. Odstaw ją w chłodne miejsce, aby wystygła.
Brzoskwinie z puszki odcedź. 2-3 połówki odstaw do dekoracji ciasta, a pozostałą część pokrój w paski. Serek utrzyj z żółtkami i 2 łyżkami cukru pudru. Dodaj do nich ubitą śmietankę kremówkę, pozostały cukier i owoce, wymieszaj całość i stopniowo dodawaj żelatynę.
Większą część biszkoptów ułóż w prostokątnej formie. Nasącz je ¾ syropu z brzoskwiń. Na nie nałóż masę serową. Wygładź wierzch za pomocą szpatułki. Na tarce zetrzyj pozostałe biszkopty, wyłóż je na ciasto i skrop je pozostałą częścią syropu. Udekoruj ciasto brzoskwiniami, a następnie zalej całość tężejącą już galaretką. Odstaw na kilka godzin do lodówki. Smacznego!
