Torcik jabłkowy z serkiem homogenizowanym – szybki deser!
Torcik jabłkowy to ciasto, do którego warto wykorzystać kwaśne owoce. Idealnie przełamią one słodycz wypieku. Krem stwórz na bazie serków homogenizowanych. Ciasto zaś możesz nasączyć sokiem jabłkowym, dzięki czemu będzie miało wspaniały zapach.
Torcik jabłkowy – składniki:
Składniki na ciasto:
- 4 średniej wielkości jaja
- 2 łyżki wody
- 150 g cukru pudru
- 100 g mąki
- 2 budynie waniliowe lub śmietankowe w proszku
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
Składniki na krem:
- 500 g serka homogenizowanego
- 2 duże kwaśne jabłka
- cukier puder wg. uznania
Dodatkowo:
- 250 ml soku jabłkowego (lub rozcieńczonego 1:1 z wodą)
- 170 g cukru pudru
- Sok z ½ cytryny
- 2 łyżki gorącej wody
Jak przygotować torcik jabłkowy?
Rozdziel białka od żółtek. Powinny mieć temperaturę pokojową. Do białek dodaj 2 łyżki wody i ubij je na sztywno. Wciąż mieszając dodaj cukier puder. Dla aromatu możesz dodać również cukier waniliowy (opcjonalnie). Dodaj żółtka i ucieraj jeszcze przez chwilę. Następnie dodaj masę budyniową wraz z mąką i proszkiem do pieczenia. Przelej do tortownicy i piecz przez ok. 30 minut w 180℃. Następnego dnia, po wystudzeniu, podziel ciasto na trzy równe blaty. Odpowiednią tortownice kupisz w tym sklepie: https://gerlach.pl/formy-do-pieczenia.
Jabłka obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Nie używaj blendera, bo stworzy się mus! Wymieszaj je z serkami homogenizowanymi. Jeśli będzie potrzeba, dodaj cukru pudru.
Przejdź do składania tortu. Blaty nasącz sokiem jabłkowym. Przełóż je kremem. Ostatnią warstwę polej lukrem, przygotowanym z cukru pudru, wody i soku z cytryny. Udekoruj jabłkami – możesz wyciąć z nich różnorodne fantazyjne wzory.
