Zalewajka na barszczu żytnim – jak zrobić?
Zalewajka na barszczu żytnim, czyli żurku, jest smaczną zupą, którą warto przygotować, gdy nie masz już ochoty na przygotowany dzień wcześniej żytni barszcz. Przygotuj do niej m.in. ziemniaki, śmietanę, cebulę i odrobinę słoniny. Sprawdź, czy to nie będzie ulubiony przepis wszystkich Twoich bliskich!
Zalewajka na barszczu żytnim – składniki:
- 10 średnich ziemniaków
- 2-3 szklanki barszczu żytniego, wcześniej przygotowanego
- 50 g słoniny
- 5 łyżek śmietany 18%
- 1 listek laurowy
- 2-3 ziarenka pieprzu
- 1 ziarenko ziela angielskiego
- sól do smaku
- 1 mała cebula
- 1 ząbek czosnku
Jak przygotować zalewajkę na barszczu żytnim?
Ziemniaki opłucz i obierz. Pokrój w kostkę i gotuj do miękkości w 1 l posolonej wody. Dodaj do nich przyprawy. Cebulę przypiecz na blaszcze w piekarniku rozgrzanym do 180°C aż się zarumieni. Dodaj ją do ziemniaków pod koniec ich gotowania. Następnie wlej barszcz z poprzedniego dnia. Zagotuj zupę. Przypraw ją zmiażdżonym czosnkiem, solą i śmietaną.
Słoninę podsmaż. Dodaj ją do zupy pod sam koniec. Podawaj w porcelanowych talerzach lub w bulionówkach.
