Zrazy cielęce z pieczarkami – jak je zrobić?
Zrazy cielęce z pieczarkami to przepis na pyszne kotleciki w kremowym sosie. Do ich przygotowania użyj wysokiej jakości mięsa, najlepiej pochodzenia ekologicznego. Powinno być jak najświeższe! W przypadku tego dania kluczowa jest prostota, dlatego też za smak odpowiada odpowiedni sposób przygotowania oraz właśnie najlepszej jakości składniki.
Zrazy cielęce z pieczarkami – składniki:
- 500 g cielęciny bez kości
- 150 g pieczarek
- 4 łyżki śmietany
- 80 g oliwy z oliwek
- sól i pieprz wg. uznania
Jak przygotować zrazy cielęce z pieczarkami?
Zacznij od umycia mięsa. Pokrój cielęcinę na 8 plastrów. Przygotuj je, używając tłuczka, formując dość cienkie zrazy. Następnie posól, dodaj pieprzu i zarumień na ok. 40 g oliwy z oliwek. Dodaj kilka łyżek wody i duś w brytfannie na niewielkim ogniu przez ok. 30 minut.
Pieczarki pokrój na mniejsze plasterki i obsmaż na pozostałej części oliwy. Dodaj pieczarki do mięsa i duś je jeszcze przez kilka minut. Pod koniec zdejmij wszystko z ognia i dodaj do powstałego sosu śmietany. Zrazy podawaj według własnego uznania, np. z kluskami i surówkami.
