Francuska zupa chłodząca – orzeźwiająca i kwaśna!
Francuska zupa chłodząca będzie idealna na lato. Kwaskowa, z dodatkiem świeżych ziół, jest naprawdę smaczna i orzeźwiająca. Podaje się ją na zimno. Sprawdź, jak ją przygotować krok po kroku.
Francuska zupa chłodząca – składniki:
- 1 kg pomidorów
- 200 g ogórka
- 20 g posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 20 g posiekanego szczypiorku
- 20 g świeżego, posiekanego estragonu
- sok z cytryny wg. preferenji
- sól, pieprz, cukier do smaku
Jak zrobić francuską zupę chłodzącą?
Ogórka dokładnie umyj. Obierz go za pomocą obieraczki, pokrój w plasterki, a następnie oprósz solą i pieprzem. Pomidory umyj i sparz wrzątkiem. Obierz je ze skórki i pokrój na kawałki. Wymieszaj je z ogórkiem i oliwą z oliwek. Zmiksuj je i przetrzyj przez sito. Tak przygotowaną miazgę wymieszaj z ziołami, dopraw sokiem z cytryny, solą, cukrem i pieprzem do smaku. Ochładzaj w lodówce i podawaj w filiżankach. Smacznego!
