Marynowana w piwie pieczeń barania – danie na specjalną okazję
Marynowana w piwie pieczeń barania to propozycja na danie doskonałe na specjalne okazje. Przygotowana z udźca, jest bardzo aromatyczna. Jednak pamiętaj, że warto zacząć przygotowywać ją kilka dni przed serwowaniem. Bardzo ważne jest to, by mięso odpowiednio się zamarynowało.
Marynowana w piwie pieczeń barania: składniki
- 2 kg udźca z baraniny
- 250 ml octu
- 250 ml piwa
- 100 g słoniny
- 250 ml śmietany 12%
- przyprawy wg. uznania: pieprz, ziele angielskie, kolendra, gorczyca, listki laurowe, sól
Podane składniki wystarczą na ok. 12 porcji.
Jak zrobić marynowaną w piwie pieczeń baranią?
Mięso oczyść i ułóż je w misce. Przyprawy wymieszaj i natrzyj nimi baraninę. Zalej je octem i piwem, a następnie pozostaw w lodówce przez kolejne 2-3 dni pod przykryciem.
Udziec wyjmij z marynaty i naszpikuj słoniną pokrojoną w słupki za pomocą ostrego noża. Ułóż mięso w brytfannie i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180°C. Zarumień je, posól, a następnie dopiekaj pod przykryciem. Po ok. 1 godzinie przełóż mięso na kuchenkę, na niewielką moc palnika. Po chwili dodaj śmietanę, mieszając delikatnie sos. Nie doprowadzaj do mocnego wrzenia! Gotowe mięso podawaj po pokrojeniu. Smacznego!
