Przygotuj włoski obiad! Inspiracje
Włoska kuchnia jest nie tylko przepyszna, ale też przygotowanie jej dań jest stosunkowo łatwe i niewymagające dużo czasu. Być może właśnie dlatego cieszy się tak dużą popularnością, bo niemal każdy uwielbia przecież pizzę prosto z pieca albo makaron z kremowym sosem. Oczywiście, będąc we Włoszech spróbować można znacznie więcej różnorodnych dań! Poniżej znajdziesz inspiracje na pyszny włoski obiad. Smacznego!
Gnocchi z sosem pomidorowym – pomysł na szybki włoski obiad
Jednym z bardziej popularnych włoskich dań są oczywiście gnocchi. Są to małe kluseczki, w smaku nieco podobne do makaronu, jednak bardziej miękkie i mączne. Podawane mogą być z najróżniejszymi dodatkami, jednak moim zdaniem najlepiej smakują z sosem pomidorowym. Koniecznie przygotuj ten włoski obiad w swoim domu!
Co będzie potrzebne?
- 400 g gnocchi
- 400 g pomidorów w puszcze
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- Papryczka chili
- Oliwa
- Szczypta cukru
- Sól
- Pieprz
- Zioła dla smaku i inne przyprawy
- Świeża bazylia
- Parmezan lub inny ser żółty
Gnocchi z sosem pomidorowym – przygotowanie krok po kroku
- Obierz cebulę i pokrój ją w małą kostkę. To samo zrób z ząbkami czosnku
- Na dużej patelni rozgrzej oliwę. Kiedy będzie gorąca, dodaj do niej pokrojoną cebulę i czosnek. Smaż przez około 5 minut, a następnie dodaj pomidory w puszcze. Skorzystać możesz też ze zwykłych pomidorów, ale zanim wrzucisz je na patelnię, obierz je ze skórki i pokrój w kostkę.
- Całość gotuj przez kilka minut. Jeśli składniki będą się przypalać, możesz dodać odrobinę wody. Wymieszaj wszystkie składniki.
- Dopraw sos solą, pieprzem, papryczką chili, ziołami i innymi przyprawami.
- Sos przełóż do blendera i zmiksuj go na gładką masę.
- Ugotuj gnocchi i gotowe!
Gnocchi najlepiej podawać ze startym serem i listkiem świeżej bazylii. Kluseczki możesz kupić gotowe w sklepie lub przygotować samodzielnie. Poniżej znajdziesz przepis.
Co będzie potrzebne na kluski gnocchi?
- 1 kg ziemniaków
- 250 g mąki pszennej durum
- 2 jajka
- 1 łyżeczka soli
Gnocchi – przygotowanie krok po kroku
- Obierz ziemniaki i je ugotuj.
- Po ugotowaniu ziemniaki odstaw do ostygnięcia. Następnie zmiel je w maszynce do mielenia mięsa lub przepuść przez praskę do białego sera.
- Zmielone ziemniaki wyłóż na stolnicę, dodaj do nich mąkę, jajka i sól. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj i ugnieć ciasto. Będzie gotowe, gdy przestanie się kleić. Jeśli trwa to bardzo długo – możesz dodać odrobinę mąki.
- Gotowe ciasto podziel na mniejsze kawałki – nie większe niż wielkość pięści. Następnie pojedynczo je zroluj, aby powstały rulony, takie jak wtedy, gdy przygotowujesz kopytka. Potnij ciasto na małe kawałeczki.
- Kluseczki gotuj w dużym garnku i wyciągnij od razu, gdy wypłyną z wody.
Gnocchi serwować możesz z najróżniejszymi sosami, nawet tymi polskimi – świetnie smakują na przykład z grzybami. Smacznego!
Makaron ragu w sosie bolońskim – smaczne i klasyczne danie
Kiedy myślimy ,,włoski obiad” to nie może oczywiście zabraknąć makaronu. Podawać go można na najróżniejsze sposoby z wieloma dodatkami. Czasem jednak warto postawić na klasykę, czyli makaron ragu w sosie bolońskim. Ten włoski obiad smakuje niemal każdemu!
Co będzie potrzebne?
- 700 g wołowiny mielonej
- 200 g wieprzowiny mielonej
- 1 cebula
- 2 średnie marchewki
- 1 seler naciowy
- 1 ząbek czosnku
- 150 g koncentratu pomidorowego
- 200 ml wina czerwonego
- 200 ml bulionu
- Sól, pieprz i inne przyprawy
Makaron ragu w sobie bolońskim – przygotowanie krok po kroku
- Przygotuj składniki – obierz i posiekaj marchewki, cebulę, czosnek oraz seler.
- Na dużej patelni rozgrzej oliwę, a kiedy będzie gorąca, wrzuć na nią mięso. Smaż aż się lekko zarumieni.
- Następnie dodaj na patelnię pokrojone warzywa i koncentrat pomidorowy. Całość smaż przez 2-3 minuty.
- Do mięsa i warzyw dodaj wino oraz bulion i smaż do całkowitego odparowania. W tym czasie dopraw też składniki – solą, pieprzem i innymi przyprawami, wedle własnego uznania.
- Sos powinien długo się gotować, jeśli zacznie się przypalać, dodaj trochę wody i intensywnie mieszaj.
- W dużym garnku zagotuj wodę, dodaj szczyptę soli i oleju. Makaron gotuj około 10 minut lub tyle, ile napisane jest na opakowaniu.
Makaron ragu w sosie bolońskim podawać możesz ze świeżą pietruszką i startym serem. Smacznego!
Grillowane warzywa z pesto – szybki posiłek dla każdego
Włoski obiad to nie tylko pizza i makaron, ale także świeże i pyszne warzywa. Jeśli nie masz czasu gotować, ugrillowanie ich na patelni i podanie z pesto może być świetnym pomysłem na szybki posiłek.
Co będzie potrzebne?
- 1 czerwona papryka
- 1 bakłażan
- 1 cukinia
- 1 cebula
- 1 batat
- 2 ziemniaki
- Oliwa z oliwek
- Pesto z bazylii
- Zioła, sól i pieprz
Grillowane warzywa z pesto – przygotowanie krok po kroku
- Na początku obierz ze skórki ziemniaki i ugotuj je.
- W tym czasie przygotuj pozostałe warzywa. Dokładnie je umyj, obierz ze skórki i pokrój w cienkie plastry.
- Rozgrzej patelnię do grilla, a kiedy będzie gorąca, ułóż na niej warzywa. Zacznij od tych, które potrzebują najwięcej czasu, aby się usmażyć – czyli bataty i cebula.
- Kiedy wszystkie warzywa będą na patelni, możesz delikatnie polać je oliwą dla smaku i posypać ziołami.
- Na chwilę na patelnię możesz włożyć także ziemniaki, jednak nie jest to koniecznością.
Warzywa podawać możesz wyłożone na półmisku lub od razu rozdzielić je na porcję w osobnych miseczkach. Przed zaserwowaniem nie zapomnij o dodaniu do nich pesto bazyliowego lub innego, które lubisz. Przygotować możesz także inne sosy, na przykład jogurtowe ze świeżymi ziołami. Danie to dobrze smakuje także z dodatkiem sera – może być to zarówno starty parmezan, jak i pokruszona feta lub zgrillowane tofu. Smacznego!
Podsumowując, na włoski obiad niekoniecznie serwować musisz pizzę, a możliwości jest znacznie więcej! Dodatkowo, zarówno gnocchi, jak i makaron są tak uniwersalne, że podawać je można z dowolnymi sosami, w zależności od tego, na co akurat masz ochotę. Zaletą włoskiej kuchni jest także to, że każdy, zarówno wegetarianie, jak i miłośnicy mięsa, znajdą tu coś dla siebie.
