Flaczki baranie – sposób na klasyczne włoskie danie
Flaczki baranie są aromatycznym pomysłem na obiad. Dodatek parmezanu lub innego podobnego sera nadaje im wyjątkowego posmaku. Możesz serwować je z makaronem czy ryżem. Do ich przygotowania sprawdzi Ci się wygodny garnek z funkcją odcedzania.
Flaczki baranie – składniki:
- 500 g flaczków baranich
- 3 cebule
- 800 g mieszanych warzyw
- 15 ml koncentratu pomidorowego
- 3 ząbki czosnku
- 100 g słoniny
- 20 g sera typu parmezan lub cheddar
- przyprawy wg. uznania: sól, pieprz, ziele angielskie, imbir, liść laurowy
Jak zrobić flaczki baranie?
Zacznij od umycia i obrania warzyw. Obierz je, zalej wrzącą wodą i gotuj. Flaczki oczyść, dokładnie je myjąc i obgotowując we wrzącej, posolonej wodzie. Odcedź je i przełóż do wywaru z warzywami. Posól i gotuj aż wszystkie składniki zmiękną.
Wyjmij z wywaru flaczki i warzywa i pokrój je w cienkie paseczki. Słoninę posiekaj i stop na patelni, a następnie podsmażaj razem z posiekaną w kostkę cebulą. Gdy cebula zacznie się rumienić dodaj do niej mąkę. Mieszają, podsmażaj ją na jasnozłoty kolor. Wymieszaj ją z flaczkami i warzywami. Dodaj przecier pomidorowy oraz kilka łyżek wywaru, przyprawy i starty na tarce czosnek. Posól i duś całość przez ok. 10 minut. Wykładaj na półmisek i podawaj po posypaniu serem. Smacznego!
