Włoskie śniadanie: co je się w Italii?
We Włoszech raczej nie uświadczymy pożywnych i kalorycznych śniadań. Raczej delektować się będziemy słodkimi rogalikami i gorzką kawą. Italia to idealne miejsce dla wszystkich, którzy gustują w delikatnym jedzeniu, a rogaliki, ciasteczka i owoce mogliby jeść codziennie. Koniecznie dowiedz się, jak wygląda tradycyjne włoskie śniadanie!
Tradycyjne włoskie colazione, czyli jak wygląda śniadanie we Włoszech?
Wbrew pierwszemu skojarzeniu, włoskie słowo colazione wcale nie oznacza kolacji, a wręcz przeciwnie – śniadanie. Dla Włochów posiłek ten jest szczególnie ważny, ale nie ze względu na to, że ma dostarczyć nam energii na cały dzień, a dlatego że towarzyszy jemu wiele rozpoczynających dzień ważnych rytuałów.
Przede wszystkim – podczas porannego colazione każdy wypija przynajmniej jedno gorące espresso, które szybko stawia na nogi i pozwala się dobudzić.
Włoskie śniadanie zdecydowanie nie przypomina tego, które jedzone jest w chłodniejszych częściach Europy. Zamiast kiełbaski, serowych grzanek i omletów, Włosi rozkoszują się deserowymi rogalikami. Istotą tego posiłku jest to, że ma być on słodki, lekki i szybki.
Pyszne śniadanie we włoskim stylu podasz na eleganckiej porcelanie. Kupisz ją na przykład w sklepie marki Gerlach: https://gerlach.pl/porcelana.
Klasyczne włoskie śniadanie, czyli czego nie może zabraknąć na stole?
Włoskie śniadania są słodkie, szybkie i proste w przygotowaniu. Dla mieszkańców środkowej i północnej Europy to, jak wyglądają te posiłki może być dużym zaskoczeniem, więc będąc w Italii warto na chwilę wyrzec się swoich śniadaniowych przyzwyczajeń i spróbować tego, co jedzą rodowici Włosi. Sprawdź więc, czego nie może więc zabraknąć na stole!
Napoje, czyli kawa, sok owocowy i gorąca czekolada
Nie istnieje włoskie śniadanie bez kawy – najczęściej jest to espresso, które wypija się zwykle szybko w dwóch, trzech łykach. Włosi kochają tę kawę, ale nie oznacza to, że nie wypija się także innych jej rodzajów. Bardzo popularne do śniadania jest także cappuccino, czyli espresso z mlekiem i pianką.
We Włoszech, szczególnie latem, dostępne są od ręki najróżniejsze soczyste i pełne słońca owoce. Idealnie nadają się one do wyciskania z nich soku, który świetnie pasuje do słodkich rogalików. Najczęściej spotkać się można oczywiście z sokiem ze świeżych pomarańczy, ale popularne są także te przygotowywane z innych owoców.
Kiedy na dworze robi się nieco chłodniej, szczególnie na północy kraju, na śniadania Włosi podają gorącą czekoladę. Co ciekawe, swoją konsystencją zdecydowanie bardziej przypomina ona budyń lub pudding niż napój, dlatego może być tak, że filiżanka czekolady zastąpi Tobie cały posiłek!
Co ciekawe, Włosi prawie nie piją herbaty, dlatego jeśli jesteś jej miłośnikiem, podczas śniadania możesz odczuć jej brak.
Rogaliki, brioche, ciasteczka i inne wypieki
Włoskie colazione na pierwszy rzut oka przypomina śniadanie francuskie, jednak są między nimi pewne różnice. Popularny rogalik, cornetto, jest bardzo podobny do popularnego i uwielbianego przez wszystkich croissanta, jednak ciasto tego pierwszego nie jest ani tak maślane, ani tak puszyste. W zależności od tego, co najbardziej lubimy, wypełniony może on być kremem czekoladowym, dżemem owocowym lub nie mieć w środku żadnego nadzienia.
Oprócz cornetto, we włoskich piekarniach kupić można wiele innych wypieków, które są równie słodkie jak rogalik. Mogą być to bułeczki z nadzieniem albo zawijańce przypominające cynamonki.
Włosi uwielbiają do śniadania zjeść ciasteczka, które świetnie komponują się z kawą. Częstym dodatkiem do posiłku są też świeże owoce, takie jak pomarańcze, winogrona, arbuzy i melony.
Jak podawać włoskie śniadanie?
Włoskie śniadanie pełne jest rytuałów i składa się z kilku części. Podstawowymi elementami każdego colazione jest oczywiście kawa, rogaliki i owoce.
Kawa, zwykle jest to espresso, podawana jest razem z rogalikiem. Jest to pierwsza część posiłku. Napoje zwykle serwowane są w eleganckich filiżankach różnej wielkości, w zależności od tego, czy pijemy kawę z mlekiem i pianką, czy bez nich. Rogaliki podaje się albo na talerzyku, dla każdego osobno lub w koszyczku.
Drugim etapem włoskiego śniadania są owoce. Najczęściej podawane są one na talerzu pocięte w kostki lub plasterki. Dzięki temu nie tylko estetycznie wyglądają, ale też łatwiej jest się nimi podzielić z innymi osobami przy stole.
Włoskie śniadanie w różnych częściach Italii – jakie są różnice?
Włochy są krajem kulturowo bardzo zróżnicowanym i widoczne jest to nie tylko w najróżniejszych zwyczajach, ale także w sposobie, w jaki przygotowuje się i spożywa posiłki. Poznaj, czym charakteryzują się śniadania w różnych regionach!
Kawa i rogalik w Rzymie
W Rzymie zjeść można najbardziej znane włoskie śniadanie, czyli kawę z rogalikiem. Bardzo często posiłek taki kupowany może być w mieście, w pobliskiej piekarni lub cukierni, dzięki czemu rano zaoszczędzić można kilka minut, zamiast poświęcać je na parzenie espresso i przygotowywanie posiłku.
Ciastka z serem i miodem, czyli znak rozpoznawczy Sardynii
Sabedas, czyli smażony na głębokim tłuszczu pieróg wypełniony serem i skórką cytrynową i podawany z miodem to tradycyjne danie podawane na śniadanie na Sardynii. Potrawa ta często występuje także jako zwykły deser, ale jest tak sycąca, że większości osób całkowicie zastąpi porządny posiłek.
Brioche, czyli bułka charakterystyczna dla Sycylii
Brioche to słodki wypiek charakterystyczny dla Sycylii. Może mieć on formę bułki lub bochenka chleba i jedzony jest w najróżniejszy sposób. Czasem podawana jest w formie tostów z dżemem lub czekoladą, a czasami na zimno. Świetnie pasuje do musów pistacjowych, orzechowych i gęstych smarowideł owocowych.
Do brioche świetnie pasują także soki ze świeżo wyciśniętych owoców, najczęściej są to słodkie pomarańcze, które są doskonałym dopełnieniem każdego posiłku.
Jak widzisz, włoskie śniadania są najczęściej bardzo słodkie. Podczas posiłku nie może zabraknąć ani kawy, ani wypieków, ale także owoców. Każdy region charakteryzuje się odrobinę inną kuchnią, dlatego zwiedzając Italię, warto zwrócić uwagę, co w każdej jej części serwowane jest na śniadanie!
