Ciasto zebra – prosty przepis na klasyk
Jeżeli szukasz błyskawicznego przepisu na pyszny i atrakcyjny deser, koniecznie sprawdź naszą propozycję na ciasto zebra. Ten klasyczny i prosty przepis opiera się na zaledwie kilku składnikach i jest przysmakiem zarówno małych, jak i dużych smakoszy!
Przepis na ciasto zebra
Aby ciasto było lekkie i puszyste, kluczem do sukcesu jest wykorzystanie składników utrzymanych w temperaturze pokojowej. Dlatego, zanim zabierzesz się za przygotowanie ciasta, jajka koniecznie wyjmij już kilkadziesiąt minut wcześniej z lodówki!
Do przygotowania ciasta przydadzą Ci się foremki, które kupisz w tym sklepie: https://gerlach.pl/formy-do-pieczenia.
Jak zrobić ciasto zebra?
Sam przepis na ciasto zebra jest naprawdę dziecinnie prosty do wykonania. Wystarczy zmiksować ze sobą wszystkie składniki i gotowe!
Składniki:
- 5 jajek
- 220 g cukru
- 400 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 250 ml wody gazowanej
- 250 ml oleju roślinnego
- 1 łyżeczka aromatu waniliowego
oraz
- 3 łyżki mąki pszennej
- 3 łyżki kakao
- opcjonalnie masło do posmarowania formy do pieczenia
Jak zrobić ciasto zebra?
Zacznij od oddzielenia białek i żółtek. Następnie ubij białka z dodatkiem cukru tak, aby powstała sztywna piana. Cały czas miksując dodawaj po jednym żółtku. Dodawaj także kolejne składniki: mąkę pszenną, proszek do pieczenia, wodę gazowaną, olej oraz aromat waniliowy. Dokładnie połącz składniki, aby powstała jednolita masa.
W kolejnym kroku powstałe ciasto podziel na dwie równe części. Do jednej z nich dodaj 3 łyżeczki kakao, a do drugiej 3 łyżki mąki. Obie masy dokładnie wymieszaj.
Wybraną formę do pieczenia posmaruj masłem i zacznij wykładać do niej masy, w taki sposób, aby naprzemiennie były w niej 3 łyżki jasnego ciasta, a następnie 3 łyżki ciemnego. Ciasto należy piec w temperaturze 180°C przez ok. 60 minut.
Na koniec, za pomocą drewnianego szpikulca sprawdź, czy ciasto jest upieczone. Jeśli pozostaje on suchy oznacza to, że ciasto prawidłowo się wypiekło. Jeśli natomiast jest wilgotny to należy wydłużyć czas pieczenia o 7-10 minut.
Na koniec upieczone ciasto obficie posyp cukrem pudrem!
Pomysł na szybki deser
Ciasto zebra to propozycja na prosty do wykonania deser, który wykonacie w kilka chwil. Mamy nadzieje, że nasz przepis przypadnie Wam do smaku!
Historia i pochodzenie ciasta zebra
Ciasto zebra wywodzi się z tradycji domowych wypieków, które były popularne w Polsce w drugiej połowie XX wieku. Jego charakterystyczny wygląd, przypominający paski zebry, sprawił, że szybko stało się ulubieńcem w wielu domach. Prostota składników oraz efektowny wzór przyciągały gospodynie domowe, które chciały zaskoczyć swoich gości niebanalnym deserem. Choć dokładne pochodzenie ciasta nie jest do końca znane, przypuszcza się, że inspirowane było innymi dwukolorowymi wypiekami, takimi jak marmurkowe babki.
Wariacje i modyfikacje przepisu
Podstawowy przepis na ciasto zebra można modyfikować na wiele sposobów, dostosowując go do własnych upodobań smakowych. Oto kilka propozycji:
- Dodatek aromatów: Aby nadać cieście unikalny smak, można dodać do jasnej części ciasta aromat waniliowy, migdałowy lub cytrynowy.
- Zamiast kakao: W ciemnej warstwie kakao można zastąpić roztopioną czekoladą, co nada ciastu głębszy, czekoladowy smak.
- Kolorowe wersje: Dodając naturalne barwniki spożywcze, takie jak sok z buraka czy szpinaku, można uzyskać kolorowe paski, tworząc bardziej nowoczesną wersję ciasta.
- Zdrowsze zamienniki: Część mąki pszennej można zastąpić mąką pełnoziarnistą, a cukier – ksylitolem lub innym zamiennikiem, aby uczynić wypiek zdrowszym.
Porady dotyczące pieczenia
Aby ciasto zebra wyszło idealnie, warto zwrócić uwagę na kilka kluczowych aspektów podczas przygotowania:
- Temperatura składników: Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Dzięki temu ciasto będzie miało jednolitą konsystencję, a jego struktura będzie bardziej puszysta.
- Konsystencja ciasta: Obie części ciasta (jasna i ciemna) powinny mieć podobną gęstość. Jeśli jedna z mas jest zbyt gęsta, można dodać do niej odrobinę wody gazowanej lub mleka, aby wyrównać konsystencję.
- Nakładanie warstw: Aby uzyskać charakterystyczny wzór, należy nakładać na środek formy na przemian po 2-3 łyżki jasnej i ciemnej masy. Ważne jest, aby robić to delikatnie, nie rozprowadzając ciasta na boki formy.
- Pieczenie: Ciasto najlepiej piec w temperaturze 180°C przez około 60 minut. Przed wyjęciem warto sprawdzić patyczkiem, czy jest upieczone w środku – jeśli patyczek wychodzi suchy, ciasto jest gotowe.
Sposoby podania i przechowywania
Ciasto zebra doskonale smakuje samo w sobie, ale można je również urozmaicić dodatkami:
- Polewa: Polanie ciasta czekoladową lub lukrową polewą doda mu słodyczy i atrakcyjnego wyglądu.
- Posypki: Posypanie wierzchu ciasta cukrem pudrem, wiórkami kokosowymi czy startą czekoladą wzbogaci jego smak i estetykę.
- Dodatki: Podanie ciasta z gałką lodów waniliowych, bitą śmietaną czy świeżymi owocami uczyni deser jeszcze bardziej wykwintnym.
Przechowywanie: Ciasto zebra najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku lub owinięte folią spożywczą, aby nie wysychało. W temperaturze pokojowej zachowuje świeżość przez 2-3 dni, ale można je również przechowywać w lodówce, co wydłuży jego trwałość do około 5 dni.
Ciasto zebra to nie tylko smaczny, ale i efektowny wypiek, który z pewnością zachwyci zarówno domowników, jak i gości. Jego uniwersalność i możliwość modyfikacji sprawiają, że warto mieć ten przepis w swoim kulinarnym repertuarze.
