Przepis na torcik kopułka z owocami
Torcik kopułka z owocami zachwyca swoim nietypowym wyglądem oraz wspaniałym smakiem przywodzącym na myśl lato. Doskonale sprawdzi się do kawy, ale nie tylko. Może sprawdzić się również jako tort dla kogoś, kto poszukuje owocowych smaków.
Torcik kopułka z owocami — składniki:
Składniki na ciasto:
- 6 średniej wielkości jajek
- 220 g drobnego cukru do wypieków
- skórka otarta z 1 cytryny
- 160 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Składniki na krem:
- 250 ml mleka
- 150 g drobnego cukru do wypieków
- 4 średniej wielkości jajka
- 1 łyżka mąki pszennej
- 200 g masła
Owoce na torcik:
- Ok. 3 plastry ananasa z puszki
- 1 brzoskwinia z puszki
- 0,5 banana
- 50 g rodzynek
Składniki na polewę:
- 2 łyżki mleka
- 1 łyżka kakao
- 2 łyżki drobnego cukru do wypieków
- 1 łyżka masła
Dodatkowo do torciku:
- migdały wg. uznania
Jak przygotować torcik kopułkę z owocami?
Jajka wyciągnij z lodówki. Gdy będą w temperaturze pokojowej, rozdziel żółtka od białek. Przygotuj czystą, suchą miską i mikser. Zacznij ubijać białka, stopniowo dodając do nich cukier, żółtka oraz skórkę z cytryny. Następnie za pomocą szpatułki wymieszaj masę z mąką i proszkiem do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 180°C i włóż do niego ciasto na ok. 45 minut. Wystudź je. Następnego dnia przekrój na dwa blaty – cieńszy powinien mieć ok. ¼ wysokości całości. Pokrój go w kostkę.
Przed przygotowywaniem kremu namocz rodzynki w wodzie (minimum przez jedną godznę).
Jaja rozbełtaj z mąką. Zagrzej mleko. Gdy zacznie się gotować, wlej do niego masę jajeczną. Przez cały czas mieszaj aż zgęstnieje – w ten sposób stworzysz budyń. Zdejmij masę z ognia i dodaj cukier. Dokładnie wymieszaj aż do rozpuszczenia się składników.
Masło w temperaturze pokojowej utrzyj. Dodaj do niego przestudzony budyń. Odsącz rodzynki z wody. Ananasa, brzoskwinie i banana pokrój w drobną kostkę. Wymieszaj je ze schłodzonym kremem oraz kawałkami pokrojonego biszkoptu. Nałóż je na blat, formując kopułę.
Stwórz polewę do ciasta, mieszając mleko, kakao, cukier oraz masło. Możesz lekko je podgrzać, np. w mikrofalówce. Nałóż ją na ciasto, a następnie udekoruj według uznania, np. całymi migdałami.
