Tort migdałowy z kaszą manną — jak go zrobić?
Tort migdałowy z kaszą manną to przepis bez mąki pszennej. Za to można znaleźć w nim wysokiej jakości czekoladę, mleko czy bułkę tartą. To ciasto przełożone mlecznym kremem doskonale sprawdzi się na urodziny lub ważne rodzinne uroczystości. Do jego przygotowania będzie potrzebna mąka migdałowa. Kupisz ją w dobrych sklepach, bądź przygotujesz samodzielnie, blendując dokładnie posiekane migdały.
Tort migdałowy z kaszą manną — składniki:
Składniki na ciasto:
- 4 średniej wielkości jajka
- 250 g cukru pudru
- 2 łyżki bułki tartej
- 50 g mąki migdałowej
- 60 g startej czekolady deserowej lub mlecznej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżka kaszy manny
Składniki na krem:
- 8 płaskich łyżeczek kaszy manny
- 500 ml mleka
- 100 g masła
- 90 g cukru pudru
- 1 żółtko
Dodatkowe składniki na tort:
- 120 ml wody
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżka wybranego alkoholu (opcjonalnie)
- płatki migdałowe (wg. upodobań)
- 50 g startej czekolady
Jak przygotować tort migdałowy z kaszą manną?
Żółtka ucieraj ze 170 g cukru. Dodaj do nich bułkę tartą, mąkę migdałową, proszek do pieczenia oraz startą czekoladę. Następnie z białek ubij sztywną pianę. Używaj do tego osobnej, czystej i suchej miski (bądź garnka). Całość wymieszaj za pomocą szpatułki. Przelej masę do tortownicy i piecz przez 40 minut w temperaturze 180℃. Po wystudzeniu podziel na 3 równe blaty.
Kaszę mannę zalej zimnym mlekiem i zostaw na 10 minut. Gotuj masę przez 20 minut, mieszając. Najlepiej używać do tego widelca. Odstawić do wystudzenia.
Masło w temperaturze pokojowej ucieraj z cukrem pudrem oraz żółtkiem. Stopniowo dodawaj do niego kaszę. Blaty ciasta nasącz wodą wymieszaną z cukrem i ewentualnie dodatkiem alkoholu. Przekładaj je kremem. Wierzch i boki udekoruj wedle uznania, np. płatkami migdałowymi i potartą czekoladą.
