Tort makowy z rodzynkami – jak go zrobić?
Tort makowy z rodzynkami to alternatywa dla tych, którym podstawowe ciasta na bazie biszkoptu już nie wystarczają. To ciasto nie tylko wspaniale pachnie makiem, ale również ma niezwykle maślany i pyszny krem. Przygotuj je z wysokiej jakości maku. Używaj również ekologicznych jajek.
Tort makowy z rodzynkami – składniki:
Składniki na ciasto:
- 250 g maku
- 2 łyżki bułki tartej
- 2 łyżki miodu
- 6 średniej wielkości jaj
- 250 g cukru
- 150 g rodzynek
Składniki na krem do tortu:
- 200 g masła + jedna łyżka
- 2 łyżki mąki pszennej tortowej
- 250 ml mleka
- 170 g cukru
- 1 żółtko
- 0,5 buteleczki aromatu waniliowego
- 120 ml wody i 2 łyżki kakao
Dodatkowe składniki do tortu:
- płatki migdałowe, wg. uznania
- ozdoby czekoladowe, np. ażurowe listki
Jak przygotować tort makowy z rodzynkami?
Zacznij od zalania maku gorącą wodą. Gotuj go w rondelku przez ok. 30 minut, a następnie odsącz za pomocą drobnego sitka bądź bawełnianej szmatki. Zmiel go co najmniej trzykrotnie. Rodzynki zalej gorącą wodą i odstaw na 15 minut, a następnie odsącz.
Jajka utrzyj z cukrem. Powinny zmienić kolor na niemal biały. Wymieszaj je z makiem, rodzynkami, miodem i bułką tartą. Całość przelej do tortownicy i piecz w temperaturze 180℃ przez 45 minut. Gdy wystygnie, podziel na 3 równe blaty.
Łyżkę masła rozpuść w rondelku. Cały czas mieszaj, stopniowo dodając mąkę i mleko. Gotuj, aż uzyskasz gładką masę. Uważaj, aby nie powstały grudki. Zdejmij z ognia i dodaj cukier oraz żółtko. Wymieszaj do połączenia się składników i odstaw do wystudzenia.
200 g masła utrzyj i stopniowo dodawaj do niego poprzednio zrobioną masę. Krem podziel na dwie części. Do jednej dodaj wodę wymieszaną z kakao, a do drugiej aromat. Ciasto przekładaj na przemian masą. Na górę możesz wykorzystać pozostałą masę i czekoladowe dekoracje w różnych kształtach. Boki tortu makowego obsyp płatkami migdałowymi.
