Zupa fasolowa z zacierką – jak zrobić?
Zupa fasolowa z zacierką zawdzięcza swój smak między innymi dodatkowi jajka. To doskonały pomysł na stosunkowo prosty w przygotowaniu, ale jednocześnie zdrowy i pożywny obiad. Przygotuj jej większą ilość, aby Twoja rodzina mogła cieszyć się nią przez kilka dni.
Zupa fasolowa z zacierką – składniki:
- 150 g fasoli
- 200 g włoszczyzny
- 1 łyżka dowolnego tłuszczu, najlepiej masła klarowanego
- sól, pieprz i tymianek do smaku
- 1 łyżka majeranku
- 4 łyżki mąki
- 1 jajko
Jak przygotować zupę fasolową z zacierką?
Dzień przed przygotowaniem dania namocz fasolę w filtrowanej wodzie. Następnie ugotuj ją nie zmieniając płynu. Dodaj do niej tymianek i gotuj, aż będzie zupełnie miękka.
Umyj warzywa i pokrój je na mniejsze kawałki. Zalej je zimną wodą i na niewielkiej mocy kuchenki ugotuj z nich wywar. Następnie posiekaj cebulę i zarumień ją na tłuszczu, np. maśle klarowanym. Odcedź fasolę i połącz wszystkie składniki. Dodaj sól oraz pieprz. Zagotuj.
Wyjmij patelnię. Z mąki, jajka oraz odrobiny soli stwórz jednolitą zacierkę. Dodaj ją do zupy, mieszając. Zupa będzie gotowa, gdy zgęstnieje. Możesz ją od razu podawać. Smacznego!
