Potrawka z cielęciny po francusku – jak zrobić ją z winem?
Potrawka z cielęciny po francusku zawiera dodatek wina, który sprawia, że sos do niej jest naprawdę aromatyczny. Sprawdź, jak zrobić ją krok po kroku, tworząc danie o doskonałym smaku i konsystencji.
Potrawka z cielęciny po francusku – składniki:
- 750 g mostku cielęcego
- 4 cebule
- 1 listek laurowy
- ziele angielskie
- imbir
- 2 ząbki czosnku
- 15 g masła
- 10 g mąki pszennej
- 160 ml wina
- 2 żółtka
- sól i pieprz
Co jest potrzebne na potrawę z cielęciny po francusku?
Mostek cielęcy dokładnie oczyść i pokrój na mniejsze porcje. W garnku zagotuj wodę. Posól ją. Do naczynia włóż mięso, uważając, aby się nie poparzyć i gotuj je przez ok. 30 minut. Dodaj do niego obraną cebulę, listek laurowy, pieprz, imbir oraz czosnek.
Po ugotowaniu wyjmij mięso, a cebulę przetrzyj i dodaj ją do wywaru. Masło roztop na patelni, dodaj do niego mąkę, tworząc zasmażkę i połącz ją z 250 ml wywaru. Zagotuj. Żółtka wymieszaj z winem i dodaj je do sosu na patelni. Mieszając podgrzewaj, ale nie dopuszczaj do zagotowania się płynu. Przypraw do smaku solą, pieprzem oraz imbirem.
Do sosu dodaj mięso obrane z gości. Podawaj mięso z ryżem lub ziemniakami, a także z sałatką buraczaną. Smacznego!
