Popularne dania koreańskie. Zainspiruj się!

chnia koreańska to przede wszystkim różnorodność aromatów. Każdy, kto chociaż raz zasmakuje w tej kuchni, z pewnością do niej wróci. Kulinarna kultura Korei to wyrazistość i zdecydowany, orientalny smak. Dlatego jeśli lubicie gdy na talerzu dużo się dzieje, koniecznie zainspirujcie się naszymi propozycjami na popularne dania koreańskie!

Tradycja kuchni koreańskiej

Podstawą kuchni koreańskiej są świeże składniki oraz produkty, które uległy fermentacji, czyli tzw. kiszonki. Unikalne techniki gotowanie stosowane w koreańskiej kuchni tworzą niezwykłe i nieoczywiste dania, a wiele z nich jesteście w stanie samodzielnie przygotować w domu.

Bazowym składnikiem kuchni Korei jest ryż i to wokół niego buduje się w znacznym stopniu wszystkie dania. Obok niego znajdziecie też ryby, mięso, owoce morza i świeże warzywa. Mamy nadzieję, że nasze propozycje zainspirują Was do zasmakowania w tej kuchni!

Popularne dania koreańskie — smaki orientu

Przygotowaliśmy dla Was propozycję na najpopularniejsze dania koreańskie, które zjecie zarówno w lokalnych restauracjach, street foodach jak i  domach, bowiem koreańska kuchnia to wielka, rodzinna biesiada. Zdecydowana większość prezentowanych przez nas potraw bez problemu przygotujecie w domu, a składniki znajdziecie zarówno w zwykłych sklepach jak i tych z żywnością azjatycką.

Kimchi, czyli na nim bazują dania koreańskie

Trudno wyobrazić sobie koreańską kuchnię bez kimchi. Jest to jeden z bardziej charakterystycznych przysmaków, który bazuje na sfermentowanej kapuście pekińskiej z dodatkami. Znajdziemy w nim również ostrą paprykę, imbir i tradycyjne koreańskie przyprawy. Kimchi to jedna z bardziej popularnych kiszonek, bez problemu wykonacie ją również samodzielnie w Waszym domu.

Zadaniem kimchi nie jest jednak jedynie wzbogacać smak potraw, ale również wspomagać trawienie i wzmacniać cały układ odpornościowy. Kimchi mogą mieć wiele różnych odmian, a ich smak i aromat zależy i od pory roku i regionu, w jakim są tworzone. Jakie dania koreańskie można stworzyć na jego bazie?

Ryż z kimchi — szybki koreański lunch

Doskonałą propozycją na szybki lunch w stylu koreańskim jest miseczka smażonego ryżu z kimchi. Danie to jest sycące i rozgrzewające. Wystarczy ryż podsmażyć na oleju ryżowym i dodać kimchi. Na koniec danie posypcie ziarnami czarnego sezamu. Ten szybki lunch zaskoczy Was niezwykłym smakiem i krótkim czasem przygotowania!

Bulgogi, czyli wołowina w koreańskim wydaniu

Bulgogi to potrawa, która należy do jednego z ważniejszych dań kultury kulinarnej Korei. Jest to cienko pokrojona wołowina, która jest specjalnie marynowana w sosie na bazie sosu sojowego, cukru, czosnku, sezamu i koreańskich przypraw, a następnie smażona na patelni lub grillowana. Kluczem do sukcesu tego dania jest czas marynowania mięsa. Im dłużej trwa proces, tym bardziej krucha i soczysta jest wołowina. Bulgogi najczęściej serwuje się z ryżem i liśćmi sałaty, w które zawija się plastry mięsa. Danie to jest kwintesencją koreańskiej kuchni łącząc smak słodki, słony i pikantny.

Sprawdź nasz przepis na bulgogi! Znajdziesz go TUTAJ.

Jajangmyeon – makaron po koreańsku

Danie to z pewnością świetnie znane jest przez wszystkich miłośników koreańskiej kuchni. To makaron ze smażoną wieprzowiną i warzywami podawany z unikalną pastą z czarnej fasoli. Ta potrawa przypadnie do gustu wszystkim, którzy lubią orientalne smaki. Co ciekawe, danie to jest przykładem koreańskiego fast foodu i kupicie je w niemalże w każdym barze czy na ulicznym straganie. Bez większego problemu przygotujecie je także w swoim domu. Produkty do wykonania tego przepisu znajdziecie w większości sklepów przez cały rok. Do przygotowania Jajangmyeon użyjcie makaronu udon lub ryżowego. Danie to doskonale komponuje się także z kimchi.

Tteokbokki — koreańskie kopytka na ostro

Koreańskie kopytka wykonane są z mąki ryżowej i są popularnym daniem ulicznym. Kluseczki są miękkie i lekko kleiste. Podaje się je w ostrym sosie wykonanym na bazie pasty gochujang. Same kopytka bez problemu dostaniecie gotowe w sklepach z azjatycką żywnością, bo wykonanie ich samodzielnie w domu może być dość czasochłonne.

Koreańskie kopytka mogą mieć różny kształt, ale najpopularniejsze są podłużne (jak nasze tradycyjne kopytka). Do tteokbokki często dodaje się rybne ciastka oraz jajka, które mają równoważyć smak. Danie to doskonale sprawdzi się zarówno jako obiad jak i sycąca kolacja.

Samgyeopsal, czyli grill koreański

To danie dla wszystkich miłośników grillowanego jedzenia. Samgyeopsal to grillowane plastry boczku zawijane w liście sałaty z dodatkiem pasty sojowej, czosnku i przypraw. Najczęściej grilluje się je na specjalnym grillu stawianym na stole, przez co danie to stało się popularne w czasie imprez towarzyskich i rodzinnych spotkań.

Serwuje się do niego ryż, kimchi, marynowane warzywa oraz rozmaite sosy, które dodają orientalnych aromatów. Jeśli chcecie przygotować samgyeopsal samodzielnie pamiętajcie, żeby wybierać naprawdę cienkie plasterki boczku. Jeśli lubicie aromat sezamu możecie boczek posmarować dodatkowo cienką warstwą oleju sezamowego.

Desery w kuchni koreańskiej

Jak w każdej kulturze kulinarnej i w Korei  znaleźć można wiele ciekawych propozycji deserowych. Są one serwowane zarówno na co dzień, jak i specjalne okazje jak święta czy wesela. Jedną z bardziej popularnych słodkich przekąsek są ciasteczka Maejakgwa, które wykonane są z mąki, cukru i imbiru. Innym przykładem koreańskiej słodkości są słodkie kluseczki z mąki ryżowej – Chappsalddeok. Są one nadziewane pastą z czerwonej fasoli i są koreańską wersją słynnego japońskiego mochi. Ciekawym deserem są także koreańskie, zakręcone pączki – kkwabaegi, które serwowane są przez koreańskie gospodynie zwłaszcza w okresie karnawału. Koreańskie desery są różnorodne i różnią się od zachodnich słodyczy. Wypróbujcie jednego z naszych dań deserowych!

Koreańską kuchnia to fascynująca podróż przez różnorodność wyjątkowych smaków i aromatów. Jej sekret to niezwykle połączenia i przenikanie się prostych składników, które z dodatkiem koreańskich przypraw tworzą niesamowite potrawy. Rosnąca popularność koreańskiej kuchni świadczy o tym jak wyjątkowe są jej dania!