Placuszki śledziowe — nietypowy sposób na rybę
Placuszki śledziowe to niecodzienny sposób na podanie tej dość popularnej w Polsce ryby. Ważne jest jednak to, aby przed rozpoczęciem przygotowania, dobrze wymoczyć śledzie. Najlepiej robić to przez ok. 12 godzin, jednak jeśli nie masz tyle czasu, wystarczy rozpocząć proces 2-3 godziny przed.
Placuszki śledziowe — składniki
- 750 g solonych śledzi
- 500 g ziemniaków
- 100 g wędzonego boczku
- 1 duża cebula
- 1 jajko
- 80 g mąki
- pieprz i majeranek wg. uznania
- 1 łyżka soku cytrynowego
- olej do smażenia wg. uznania
Śledzie wymocz w zimnej wodzie. Oczyść i obierz z ości, a następnie opłucz. Za pomocą ostrego noża pokrój je w dość drobną kostkę.
Ziemniaki umyj i obierz, a następnie zetrzyj na tarce i delikatnie odciśnij z nich sok. Boczek i cebulę pokrój na niewielkie kawałki, następnie podsmaż je na rozgrzanej patelni. Następnie połącz wszystkie przygotowane składniki. Dodaj do nich jajko, mąkę oraz przyprawy, a na koniec wymieszaj i uformuj placuszki. Smaż je na rozgrzanym tłuszczu, a następnie podawaj dowolnie, np. polewają je kwaśną śmietaną.
