Pieczeń wołowa duszona po włosku – obiad w słonecznym stylu!
Pieczeń wołowa duszona po włosku podawana z pysznym sosem pozwoli Ci na stworzenie naprawdę soczystego i aromatycznego mięsa do obiadu. Wykonanie jej nie jest trudne, choć nieco czasochłonne. Sprawdź, jak ją zrobić!
Pieczeń wołowa duszona po włosku – składniki:
- 500 g zrazowej
- 4 ząbki czosnku
- 20 ml oliwy z oliwek
- 100 g wątróbki drobiowej
- 30 ml koncentratu pomidorowego
- 3 pieczarki
- 250 ml wytrawnego białego wina
- 2 cebule
- 1 marchew
- 20 g posiekanej natki pietruszki
- 20 g kopru
- 20 g szczypiorku
- 50 g szynki
- sól i cukier wg. uznania
Jak zrobić pieczeń wołową duszoną po włosku?
Wołowinę dokładnie oczyść. Następnie obierz czosnek i każdy kawałek pokrój na przynajmniej 4 części. Użyj go do naszpikowania mięsa. Wątróbki drobiowe umyj i osusz.
Rozgrzej patelnię. Wołowinę obrumień na oliwie z oliwek z każdej strony. Przełóż ją do garnka i dodaj połowę podanego w przepisie wina. Posól, oprósz pieprzem i duś na niewielkiej mocy kuchenki pod przykryciem.
Posiekaj cebulę, marchew, wątróbki i pieczarki. Po godzinie dodaj je do mięsa razem z resztą wina. Duś, aż wszystko zmięknie. Dodaj pokrojoną w kostkę szynkę i przecier pomidorowy, a następnie zagotuj. Powstały sos wymieszaj z posikaną natką pietruszki. Dopraw całość do smaku solą, cukrem oraz pieprzem.
Mięso pokrój na możliwie grube kawałki. Podawaj je np. z frytkami lub ryżem. Smacznego!
