Paryskie bitki wieprzowe – schab we francuskim stylu!
Paryskie bitki wieprzowe to prosty przepis na danie we francuskim stylu. Dodatek anchois nadaje daniu wyjątkowego smaku. Sprawdź, jak przygotować te kawałki soczystego, miękkiego mięsa krok po kroku.
Paryskie bitki wieprzowe – składniki:
- 500 g schabu
- 4 kromki z bułki
- 4 filety anchois
- 5 g bazylii
- 15 g masła
- 15 g rzeżuchy
- sól i pieprz wg. uznania
Jak zrobić paryskie bitki wieprzowe?
Zacznij od umycia mięsa. Oczyść je i pokrój na porcje. Rozbij je delikatnie. Każdy kawałek posyp pieprzem i bazulią. Ułóż je na ruszcie grilla lub na patelni grillowej i obrumień z obydwu stron. Przełóż do garnka, posól, skrop wodą i podduś pod przykryciem.
Kropki bułki posmaruj z obydwu stron połową podanego masła i zarumień je na patelni lub w piekarniku. Filety rozetrzyj na miazgę i ucieraj z pozostałym masłem. Na grzankach układaj porcję mięsa, ozdabiaj je pastą rybną i posiekaną rzeżuchą. Możesz podawać z sałatą z oliwą i cytryną. Smacznego!
