Uszka z pieczarkami – idealne do barszczu!
Uszka z pieczarkami to doskonały dodatek do świątecznego barszczu. Jak je przygotować? Choć są dość czasochłonne, sam przepis nie należy do bardzo skomplikowanych. Sprawdź nasz przepis krok po kroku!
Uszka z pieczarkami – składniki:
- 300 g mąki pszennej
- 10 g masła
- 2 żółtka
- 500 g pieczarek
- 2 cebule
- 15 g masła
- 30 g bułki tartej
- sól i pieprz wg. uznania
Podane składniki wystarczą na 6-8 porcji.
Jak zrobić uszka z pieczarkami?
Pieczarki dokładnie umyj i osusz. Zetrzyj je na tarce o dużych oczkach. Możesz też bardzo drobno je posiekać.
Cebulę obierz i posiekaj, a następnie duś ją na patelni z dodatkiem masła. Gdy się zarumieni, dodaj na patelnię przygotowane pieczarki. Posól całość i duś pod przykryciem przez kolejne 30 minut. Pod koniec dodaj bułkę tartą i wymieszaj. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Wystudź gotowe nadzienie.
Mąkę przesiej. Dodaj masło i żółtka oraz nieco wody. Ugnieć ciasto. Powinno mieć ono konsystencję jak ciasto na pierogi. Bardzo cienko je rozwałkuj i krój w kwadraty o boku długości ok. 3-4 cm. Do każdego nakładaj ciasto, sklejaj boki tak, by powstał trójkąt i łącz ze sobą brzegi. Uformowane uszka gotuj w posolonej wodzie, a potem rozkładaj je na półmisku tak, by się nie pozlepiały. Podawaj je jako dodatek do barszczu. Smacznego!
