Schab z rodzynkami i orzechami – smaczny i aromatyczny
Schab z rodzynkami i orzechami to pomysł na naprawdę smaczne i aromatyczne mięso, które ma w sobie cały wachlarz smaków. Sprawdź jak zrobić ten przepis z dodatkiem wina i podawaj na swój ulubiony sposób.
Schab z rodzynkami i orzechami – składniki:
- 500 g mięsa schabowego
- 4 cebule
- 30 g rodzynek
- 30 g obranych orzechów włoskich
- 250 ml wina
- 50 ml oliwy z oliwek
- ¼ łyżeczki szałwii
- szczypta estragonu
- sól i pieprz wg. uznania
Jak zrobić schab z rodzynkami i orzechami?
Mięso umyj i oczyść. Pokrój je w możliwie cienkie plastry. Szałwię wymieszaj z estragonem i natrzyj nimi schab. Odstaw go w chłodne miejsce na ok. 1 godzinę.
Rozgrzej patelnię z oliwą. Obrumień na niej schab, a następnie przełóż go do brytfanny lub garnka. Cebulę pokrój w piórka za pomocą ostrego noża i podsmaż ją na tej samej patelni i tłuszczu, co mięso. Przełóż ją do mięsa. Podlej schab winem, dodaj sól i pieprz, a następnie duś pod przykryciem aż wino wyparuje.
Rodzynki umyj i sprawdź ich stan, wyrzucając te, które wyglądają źle. Orzechy posiekaj. Dodatki przełóż do brytfanny z mięsem. Podlej je wodą i duś całość aż do miękkości. Dopraw solą i pieprzem. Smacznego!
