Pieczeń barania w sosie musztardowym – jak ją zrobić?
Pieczeń barania w sosie musztardowym to propozycja na danie, które podasz z kaszą, ziemniakami czy frytkami. Sprawdź, jak ją zrobić krok po kroku. To nie jest skomplikowany przepis, a efekt zachwyci wszystkich miłośników dobrze przyrządzonych mięs.
Co jest potrzebne na pieczeń baranią w sosie musztardowym?
- 2 kg udźca baraniego
- 5 ząbków czosnku
- 50 g słoniny
- 15 g smalcu
- 30 g mąki pszennej
- 60 g musztardy
- 350 ml gęstej śmietany
- sól, pieprz i cukier wg. uznania
Podane składniki wystarczą na ok. 12 porcji.
Jak zrobić pieczeń baranią w sosie musztardowym?
Mięso dokładnie oczyść. Natrzyj je czosnkiem roztartym w moździerzu z solą i pieprzem. Pozostaw je w chłodnym miejscu na ok. 2-3 godziny. Naszpikuj je słoniną pokrojoną w słupki i za pomocą pędzelka posmaruj równomiernie smalcem na całej powierzchni. Odpowiedni, silikonowy pędzelek kupisz na przykład tu: https://gerlach.pl/formy-do-pieczenia. Zapiekaj w piekarniku rozgrzanym do 180°C, podlewając od czasu do czasu wodą. Gdy zacznie się rumienić polej je śmietaną. Po ok. 1,5 godziny wyjmij mięso z piekarnika.
Wyciągnij mięso z brytfanny. Sos wymieszaj z musztardą, dodaj sól, 2-3 ząbki czosnku. Smak sosu powinien być dość ostry, ale słodkawy. Serwuj na ciepło. Smacznego!
