Schab pieczony z winem – pełen aromatu i smaku
Schab pieczony z winem to pomysł na mięso, w którym główne skrzypce gra winny aromat. Lekko słodki dzięki dodatkowi rodzynek będzie idealnie komponował się z ziemniakami i nie tylko. Sprawdź przepis krok po kroku!
Co jest potrzebne na schab pieczony z winem?
- 1,5 kg schabu
- 20 ml oliwy
- 250 ml białego wytrawnego wina
- 250 ml bulionu z kurczaka
- 3 g szałwii
- 2 cebule
- 100 g rodzynków
- 20 g posiekanych orzechów
- sól i pieprz wg. uznania
Podane składniki wystarczą na 10-15 porcji.
Jak zrobić schab pieczony z winem?
Jeśli masz schab z kośćmi – usuń je. Rozgrzej oliwę na patelni i obrumień na niej mięso. Przełóż je do brytfanny, przypraw pieprzem, solą i szałwią, a następnie wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180°C. Po ok. 15 minutach zalej całość bulionem, obłóż pokrojoną cebulą i piecz dalej, podlewając od czasu do czasu winem.
Rodzynki umyj i dodaj je z orzechami po ok. 1 godzinie od rozpoczęcia pieczenia. Po ok. 10-15 minutach mięso wyjmij, ewentualnie dopraw, pokrój je w kawałki i podawaj. Smacznego!
