Pieczeń cielęca szpikowana – jak ją zrobić?
Pieczeń cielęca szpikowana, dzięki dodatkowi słoniny, jest niezwykle aromatyczna. Do jej przygotowania nie potrzebujesz wcale piekarnika: możesz zrobić ją w brytfannie. Do jej przygotowania wystarczy Ci kilka podstawowych składników. Warto jednak mieć pod ręką rosół do podlewania dania zamiast wody. To nada mięsu aromatu.
Pieczeń cielęca szpikowana – składniki:
- 500 g udźca cielęcego
- 50 g słoniny
- 250 ml rosołu
- 15 g masła
- 2 ząbki czosnku
- pieprz i sól wg. uznania
Jak zrobić pieczeń cielęcą szpikowaną?
Cielęcinę oczyść. W garnku zagotuj wodę i dodaj do niej mięso. Zaczekaj, aż ponownie zacznie wrzeć. Wyjmij mięso i naszpikuj je słoniną pokrojoną w słupki. Oprósz całość pieprzem. Czosnek rozetrzyj z solą i taką masą również natrzyj pieczeń. Włóż do brytfanny, podlej rosołem i dodaj masło. Duś pod przykryciem na niewielkiej mocy kuchenki.
Mięso podawaj po pokrojeniu w plastry razem z sosem i np. uduszonymi pieczarkami. Smacznego!
