Ryba w cieście po rosyjsku – z filetów i z natką pietruszki
Ryba w cieście po rosyjsku to prosty przepis na obiad, który podasz np. z ziemniakami. Do jego stworzenia wystarczy Ci kilka podstawowych składników, które znajdziesz w swojej spiżarce lub też w najbliższym sklepie. Ubite jajka nadają daniu wyjątkowej konsystencji. Do przygotowania dania przyda Ci się głęboka patelnia.
Ryba w cieście po rosyjsku – składniki:
- 500 g filetów rybnych – morskich lub słodkowodnych
- 50 ml oleju
- ½ cytryny
- 2 jajka
- 80 g mąki pszennej
- 20 g posiekanej natki pietruszki
- tłuszcz do smażenia wg. potrzeby
- sól i pieprz wg. uznania
Jak zrobić rybę w cieście po rosyjsku?
Mąkę przesiej i wsyp do miski. Dodaj do niej olej, 170 ml ciepłej wody oraz żółtka jaj. Wymieszaj dokładnie trzepaczką. Zadbaj o to, aby w cieście nie było grudek. Naczynie z ciastem przykryj i odstaw.
Filety pokrój na kawałki o długości ok. 5 cm. Oprósz je solą i pieprzem, posyp natką pietruszki. Skrop sokiem z cytryny i 10 ml oleju. Pozostaw na ok. 10-15 minut.
Ubij jajka jaj na pianę. Wymieszaj je delikatnie z ciastem, a następnie zanurzaj w mieszance ryby. Smaż je na głębokim tłuszczu w rondlu zaraz po wyjęciu z ciasta. Ryba powinna być równomiernie zarumieniona. Podawaj z ziemniakami. Smacznego!
