Poznaj włoskie wina! Jakie wybrać?
Włosi bardzo lubią najróżniejsze alkohole. Najlepiej świadczyć o tym może ogromny wybór kolorowych drinków, mocnych lub delikatnych likierów i win we wszystkich odmianach i rodzajach. Będąc w Italii szczególnie warto skosztować lokalnych wyrobów, produkowanych z regionalnych produktów przez winnice z wieloletnią tradycją. Poznaj włoskie wina, które będą świetnym dodatkiem nie tylko do kolacji, ale też na zwykły wieczór z przyjaciółmi!
Włoskie wina – co je wyróżnia?
Włoskie wina są bardzo różnorodne i wśród nich znaleźć możemy zarówno te najwyższej jakości i te nieco gorsze. Warto więc zawsze przyglądać się etykietom zanim dokonasz wyboru!
Tym, co wyróżnia włoskie wina jest przede wszystkim ich ogromny wybór – Italia podzielona jest na wiele regionów, a każdy z nich charakteryzuje się nieco innym mikroklimatem, dzięki czemu pochwalić się może oryginalnymi i unikalnymi szczepami winogron. To z kolei przekłada się na szeroką ofertę alkoholu dostępnego w sklepach i restauracjach.
Niezależnie od tego, czy jesteś miłośniczką lub miłośnikiem smaków bardzo wyrazistych, delikatnych, owocowych, orzechowych, czy innych – wśród włoskich win na pewno znajdziesz takie, które spełni Twoje oczekiwanie. Dzięki temu, że Włosi oferują bardzo szeroką gamę aromatów, z łatwością dopasować można wino do konkretnego dania – dzięki temu posiłki są bardziej kompletne i dopracowane.
Charakteryzując włoskie wina nie można zapomnieć też o tym, że są one elementem długowiecznej tradycji i kultury, a na stołach goszczą od wieków. Kuchnia w tym kraju z pewnością byłaby inna, gdyby nie towarzyszące posiłkom wino!
Czerwone włoskie wina – co warto o nich wiedzieć?
Chociaż wśród włoskich win dominują raczej białe, znaleźć można także kilka popularnych win czerwonych. Poznaj kilka najbardziej rozpoznawalnych szczepów!
Sangiovese, czyli toskański szczep
Sangiovese to toskański szczep czerwonych winogron, z których produkuje się między innymi wina Chianti, Brunello di Montalcino i Vino Nobile di Montepulciano. Wszystkie one charakteryzują się wyraźnie wyczuwalną kwasowością, obecnością nut owocowych (przede wszystkim śliwek i wiśni), a także ziół i przypraw, które sprawiają, że wina te doskonale nadają się jako dodatek do kolacji lub obiadu.
Wina produkowane ze szczepów sangiovese świetnie komponują się z makaronami, pizzą, pieczonym mięsem oraz serami i wędlinami. Dlatego też warto zamówić lampkę tego trunku do kolacji i długo delektować się jego smakiem!
Nebbiolo, czyli szlachetne wina z Piemontu
Miłośnicy win bardziej szlachetnych i charakteryzujących się głębią aromatu i smaku, koniecznie powinni spróbować trunków produkowanych ze szczepów winorośli Nebbiolo. Produkuje się z nich między innymi Barolo i Barbaresco.
Znakiem rozpoznawczym win ze szczepu Nebbiolo jest głęboki smak, znaczna kwasowość, niejednoznaczność aromatu oraz duży potencjał do starzenia się.
Amarone, czyli prestiżowe wina z Wenecji
Miłośnicy win klasycznych skosztować powinni tych produkowanych w Wenecji. Na szczególną uwagę zasługuje Amarone, czyli prestiżowy napój przygotowywany z wysokiej klasy winogron.
Amarone charakteryzuje się intensywnym smakiem, mocnym aromatem, w którym wyczuwalne są nuty owocowe, czekoladowe oraz mnóstwo przypraw. Wino to cechuje się też wyjątkowo dużą ilością alkoholu, co jest wynikiem stosowania do jego produkcji oryginalnej metody obróbki winogron, polegającej na duszeniu owoców przez poddaniu ich fermentacji. Dzięki temu nie dochodzi do utraty części aromatów i cukrów.
Białe włoskie wina – na które warto zwrócić uwagę?
We włoskich tawernach i restauracjach znacznie częściej spotkać się możemy z winami białymi. Najczęściej lepiej komponują się one z lekką włoską kuchnią i owocami morza, które są uwielbiane przez wiele osób. Dodatkową zaletą wina białego jest to, że nie jest ono tak ciężkie, jak czerwone, co szczególnie latem podczas upału może mieć duże znaczenie. Na jakie wina warto zwrócić uwagę?
Pinot Grigio, czyli lekkie i orzeźwiające wino
Pinot Grigio to wino idealne na upalne włoskie wieczory. Jest ono bardzo lekkie, orzeźwiające i owocowe, dlatego sączyć je można podczas kolacji na świeżym powietrzu. Mocno wyczuwalny jest aromat jabłek, gruszek, brzoskwiń a także kwiatów, a czasem także miodu.
Ze względu na delikatny charakter Pinot Grigio idealnie nadaje się jako dodatek do białego mięsa, makaronów, owoców morza i ryb, a także warzyw w różnej formie.
Soave Classico, czyli białe wytrwane wino
Z Wenecji oprócz znanego czerwonego wina Amarone pochodzi także klasyczne białe wino Soave Classico. Charakteryzuje się ono wyraźnie wyczuwalnymi nutami kwiatowymi i owocowymi. Wyczuwalny jest aromat jabłek i cytrusów, który nadaje trunkowi lekkości i uniwersalności.
Soave Classico jest winem wytrawnym, nieco kwaskowym, o orzechowym finiszu. Z tego powodu świetnie komponuje się z rybami, owocami morza, sałatkami, delikatnym białym mięsem oraz najróżniejszymi daniami wegetariańskimi. Dobrze sprawdza się także solo, bez żadnych kolacyjnych i obiadowych dodatków.
Włoskie wina musujące – nie tylko Prosecco
Wśród oferty włoskich win, oprócz białych i czerwonych, znaleźć można także wina musujące. Najbardziej znane jest oczywiście Prosecco zarówno w wersji słodkiej, jak i wytrawnej. Wyczuwalne są w nim nuty owocowe, głównie jabłkowe, gruszkowe, brzoskwiniowe i cytrusowe. Często podawany jest jako aperitif, ale też serwowany jest z owocami morza i lekkimi deserami.
Mniej znane włoskie wina musujące to między innymi Spumante, Frizzante, Franciocorta czy Lambrusco. Większość z nich cechuje się lekkością i orzeźwiającymi owocowymi aromatami. Podawane mogą być one jako aperitify, ale też jako dodatek do dań głównych. W zależności od tego, czy ktoś preferuje wina bardziej wytrawne, czy bardziej słodkie – wśród win musujących na pewno znajdzie takie, które przypadnie mu go gustu!
Podsumowując, włoskie wina są często bardzo jakościowe, a ich oferta jest naprawdę szeroka. Dzięki temu każdy z pewnością znajdzie takie, które jemu zasmakuje!
