Najciekawsze portugalskie słodycze – tego warto spróbować!

Portugalia to kraj, który słynie nie tylko z wina, niezwykłej kuchni i malowniczych krajobrazów, ale również z wyśmienitych słodkości. Portugalskie słodycze są pełne aromatu i zaklętej historii. Wiele przepisów na desery i ciasta opiera się na dawnych recepturach, często klasztornych. Portugalskie cukiernie oferują mnóstwo słodyczy. My przybliżymy Wam najciekawsze z nich. Poznajcie portugalskie słodycze, które warto spróbować!

Portugalskie słodycze – przysmaki, które zachwycają smakiem i tradycją

Odwiedzając Portugalię koniecznie warto spróbować tutejszych słynnych deserów i wypieków. Wiele z nich ma naprawdę długą historię. Portugalskie słodycze są wizytówką tego kraju, dlatego odwiedzając go, warto pokusić się o ich degustacje. Poznajcie najbardziej znane portugalskie desery i rozkochajcie się w ich niezwykłym smaku! Możesz później spróbować zrobić je w domu samodzielnie, wykorzystując akcesoria kuchenne, które kupisz tutaj: https://gerlach.pl/akcesoria.

Pastéis de Nata –  słynne kremowe babeczki

Pastéis de nata to bez wątpienia najpopularniejsze i najbardziej rozpoznawalne portugalskie ciasteczka. Są to małe, kruche babeczki, które wypełnia krem budyniowy. Stałe się one  znane na całym świecie. Często porównuje się je  do francuskich tarteletek. Historia produkcji tych babeczek sięga XIX wieku, kiedy to mnisi z Belém, dzielnicy Lizbony, zaczęli wytwarzać ciasteczka, aby pozyskać fundusze na utrzymanie klasztoru. Dziś, możecie je znaleźć w każdej piekarni i cukierni, a my polecamy je skosztować gdy są jeszcze jeszcze ciepłe, z odrobiną cynamonu lub cukru pudru.

Pão de Ló – portugalskie biszkoptowe ciasto

Pão de Ló to klasyczne, lekkie i puszyste ciasto biszkoptowe. Jest ono serwowane na specjalne okazje, takie jak święta i uroczystości rodzinne. W Portugalii istnieje wiele odmian tego ciasta, a najpopularniejsze z nich to Pão de Ló de Ovar i Pão de Ló de Alfeizerão. Pão de Ló de Ovar ma lekko niedopieczony, kremowy środek, co nadaje mu niezwykłej wilgotności i intensywnego smaku, natomiast wersja Alfeizerão jest bardziej dopieczona i jednolita. Sekretem smaku jest odpowiednia, puszysta konsystencja. Idealne ciasto powinno rozpływać się w ustach.

Queijadas – słodkie babeczki serowe o smaku marcepanu

To kolejne portugalskie słodycze, które pochodzą z miasta Sintra, położonego pod Lizboną. Są one kulinarnym symbolem regionu. Queijadas to małe babeczki na bazie sera, cukru, cynamonu, jajek i mąki. Ich obwódka wykonana z chrupiącego ciasta, kryje królewskie nadzienie wykonane z trzech rodzajów sera, o aromacie marcepanowym. Ich konsystencja jest jednocześnie krucha i kremowa, dlatego jedzenie babeczek, jest prawdziwą ucztą dla zmysłów. W Sintrze można spróbować ich najstarszej wersji, której receptura pozostaje niezmienna od wieków.

W tej samej miejscowości warto także spróbować innych portugalskich słodyczy — Travesseiros. Są to ciasteczka z ciasta francuskiego, które wypełnione są kremem migdałowym. Posypane cukrem pudrem smakują wyśmienicie!

Bolo de Bolacha – kawowy deser bez pieczenia

Ciekawym deserem wśród portugalskich słodyczy jest Bolo de Bolacha, czyli warstwowe ciasto, które przygotowuje się z herbatników namoczonych w kawie oraz kremu na bazie masła i cukru. Warstwy herbatników przeplatają się z delikatnym kremem, a całość jest słodka, kawowa i przyjemnie wilgotna, i co ciekawa, przygotowana bez pieczenia! Deser ten można znaleźć w wielu portugalskich restauracjach oraz domach, a jego smak docenią szczególnie miłośnicy kawy.

Pão de Deus, czyli portugalski „chleb Boga”

To kolejny słodki klasyk portugalskiej kuchni, a jego nazwa nie jest przypadkowa. Taodelikatna, miękka drożdżowa bułka, która nakryta jest czapą z kokosowej kruszonki. Wypiek ten jest popularny w całej Portugalii i często spożywany jest na śniadanie lub jako słodka przekąska. Co ciekawe, Portugalczycy Pão de Deus łączą z szynką i serem.

Arroz Doce – ryż na mleku z cynamonem

Wśród propozycji na portugalskie słodkości nie może zabraknąć ryżu gotowanego w mleku z dodatkiem cukru i cynamonu. To ulubiony deser najmłodszych Portugalczyków. Jest prosty, sycący, zdrowy i niezwykle aromatyczny. Jako danie jest szczególnie popularne podczas świąt, a w wielu domach jest to obowiązkowy deser wigilijnej wieczerzy.  

Ovos moles — wykwintny deser portugalski

To jeden z bardziej charakterystycznych deserów w Portugalii. Pochodzi z Aveiro, nadmorskiej mieściny określanej mianem „portugalskiej Wenecji” i sprzedawany jest w ręcznie malowanych, drewnianych beczułkach. Samm deser wykonany jest z ciasta opłatkowego z masą z żółtek i cukru o bardzo wyrazistym kolorze. Najczęściej deser przybiera kształt ryb i muszelek. Ovos Moles są także pakowane w piękne, ozdobne pudełka, co sprawia, że są chętnie kupowane jako słodka pamiątka z Portugalii.

Fios de Ovos, czyli „nici jajeczne”

Jest to dość nietypowy deser, który zaskakują zarówno wyglądem, jak i smakiem. Są to cieniutkie „nici” z jajek, które gotuje się w syropie cukrowym. Deser ten ma bardzo delikatną konsystencję i słodki, jajeczny smak. Fios de Ovos służy róniweż jako elegancka dekoracja wielu dań. Fios de Ovos są szczególnie popularne podczas świąt, takich jak Wielkanoc i Boże Narodzenie, a także podczas uroczystości rodzinnych.

Tíbias, czyli eklerki z Bragi

Portugalskie słodkości różnią się od siebie w zależności od regionu. Przedstawiamy flagowy deser Bragi, czyli miasta północnej Portugalii. Te delikatne ciastka są uwielbiane za swoją lekkość, chrupiącą konsystencję oraz kremowe nadzienie. Podobnie jak wiele innych portugalskich wypieków, są one niezwykle popularne w całym kraju, a szczególnie w północnej Portugalii, gdzie często można je spotkać w lokalnych cukierniach i kawiarniach.

Portugalskie słodycze zachwycają różnorodnością smaków i bogatą tradycją. Od chrupiących pastéis de nata, przez kokosowe pão de deus, aż po kremowe ovos moles – każdy deser ma swoją unikalną historię i recepturę, często wywodzącą się z klasztornych przepisów. Delikatne tíbias, serowe queijadas — każda z tych słodkości to esencja portugalskiej sztuki cukierniczej, którą warto poznać, odwiedzając ten kraj.

Dowiedz się też, jaka jest kuchnia tajska.