Kapuśniak ze słodkiej kapusty lubiany przez dzieci!
Kapuśniak ze słodkiej kapusty jest nieco mniej kwaśny, dlatego też jest lubiany również przez dzieci. Do jego stworzenia przydadzą się między inni cebula, koncentrat pomidorowy czy śmietana. Jak większość zup, przygotowanie go wymaga chwili. Jednak jego smak jest naprawdę tego warty! Podasz go w eleganckiej porcelanie, którą kupisz tutaj: https://gerlach.pl/porcelana.
Składniki na kapuśniak ze słodkiej kapusty
- 1,5 l wywaru mięsnego
- 700 g kapusty
- 200 g włoszczyzny (nie licząc kapusty)
- 100 g cebuli
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 100 g pomidorów
- 30 g masła
- 100 g śmietany 18%
- Sól, pieprz i cukier do smaku
- 1 listek laurowy
- 1 pęczek wybranej zieleniny
Jak przygotować kapuśniak ze słodkiej kapusty?
Włoszczyznę umyj i pokrój ją na drobne kawałki. Cebulę również posiekaj, zaś kapustę poszatkuj. Zacznij od podsmażenia warzyw na tłuszczu, np. maśle klarowanym. Po kilku minutach dodaj koncentrat pomidorowy. Smaż, ale nie doprowadź do zarumienienia się masy.
Wywar zagotuj. Gdy zacznie wrzeć dodaj do niego poszatkowaną kapustę i gotuj przez ok. 10 minut bez przykrycia. Następnie dodaj do niego podsmażone warzywa i gotuj przez kolejne 30 minut. Nim gotowanie się zakończy, dodaj do zupy liść laurowy, pieprz i sól oraz pokrojone w niewielką koskę pomidory. Danie dopraw solą i cukrem.
Zupę podawaj z mięsem, ziemniakami bądź ryżem. Po przełożeniu do talerzy lub do wazy posyp ją wybraną, posiekaną zieleniną, np. natką pietruszki.
