Kuropatwa pieczona — jak ją zrobić?
Kuropatwa pieczona to danie składające się tylko z kilku podstawowych produktów takich jak masło czy boczek oraz dzikiego ptactwa o wyjątkowym smaku i aromacie. Jeśli uda Ci się zdobyć to wysokiej jakości mięso, musisz koniecznie przyrządzić je na specjalną okazję lub rodzinny obiad. Przygotujesz to danie w brytfannie. Odpowiednią kupisz na przykład tu: https://gerlach.pl/brytfanny.
Kuropatwa pieczona — składniki
- 2 kuropatwy
- 100 g boczku
- 2 łyżki masła
- 4 łyżki śmietany 18%
- Olej słonecznikowy wg. uznania
Jak przygotować kuropatwę pieczoną?
Oczyszczone kuropatwy dokładnie natrzyj solą. Obłóż je plastrami boczku i przełóż je do nasmarowanej tłuszczem brytfanny odpornej na wysokie temperatury. Piekarnik rozgrzej do 180°C. Do naczynia włóż mięso i podlej je odrobiną wody. Włóż do piekarnika.
W trakcie pieczenia regularnie smaruj kuropatwy śmietaną oraz skraplaj je masłem. Co jakiś czas podlewaj niewielką ilością wody. Mięso będzie gotowe, gdy zmięknie i się zarumieni. To powinno zająć ok. 60-70 minut.
Po przygotowaniu wyjmij z piekarnika. Podziel je na połówki i podawaj np. z grzankami lub z kluskami.
