Tort sezamowy – jak go zrobić?
Tort sezamowy to propozycja dla każdego miłośnika sezamu właśnie. Jego ziarna po zmieleniu będą doskonałym zastępnikiem dla mąki pszennej. Wypiek przełóż kremem na bazie budyniu z kawowym twistem. Sprawdzi się doskonale na popołudnie z przyjaciółkami!
Tort sezamowy – składniki:
Składniki na ciasto:
- 350 g ziaren sezamu
- 6 średniej wielkości jaj
- 150 g drobnego cukru do wypieków
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Składniki na krem do tortu:
- 200 g masła
- 2 łyżki mąki
- 250 mleka
- 150 g drobnego cukru do wypieków
- 3 łyżki likieru kawowego (opcjonalnie)
Dodatkowo na tort sezamowy:
- 2 łyżka kawy rozpuszczalnej rozpuszczona w 200 ml wody z łyżką cukru
- ziarno sezamu (wg. uznania, do dekoracji)
- czekoladki (wg. uznania, do dekoracji)
Jak przygotować tort sezamowy?
Ziarno sezamowe zmiel blenderem bądź w młynku do kawy/orzechów. Jajka utrzyj z cukrem. Powinny zmienić kolor na niemal biały. Połącz je z ziarnem sezamowym wymieszanym z proszkiem do pieczenia. Piecz przez ok. 45 minut w 180°C w okrągłej foremce. Wystudź, a następnie przekrój na dwie połówki.
Rozgrzej w rondelku jedną łyżkę masła z dwoma łyżkami mąki. Wymieszaj dokładnie i stopniowo dodawaj mleko. Nie dopuść do stworzenia się grudek. Gdy masa zacznie gęstnieć, zdejmij ją z ognia i dosyp do niej cukru. Mieszaj, aż ten się rozpuści i odstaw do wystygnięcia.
Utrzyj masło i stopniowo dodawaj do niego budyń oraz likier (możesz zastąpić go kawą). Blaty ciasta nasącz kawą i przełóż je kremem. Nałóż go również na wierzch, posyp ziarnami sezamowymi i ozdób czekoladkami według własnego uznania. Ciasto włóż do lodówki na co najmniej kilka godzin. Smacznego!
