Przepis na tort śliwkowy z bezą – wyjątkowo smaczny!
Tort śliwkowy z bezą nie musi być wcale takim trudnym ciastem. Jeśli chcesz przyśpieszyć swoją pracę, wystarczy, że zakupisz w najbliższej cukierni już przygotowane bezy. Wybierz te niewielkie, bądź postaw na jedną większą, mniej więcej w wielkości Twojej formy. Zwróć jednak uwagę na skład. Powinny być wykonane ze świeżych białych jaj. Wtedy cały tort będzie smakował najlepiej.
Tort śliwkowy z bezą – składniki:
Ciasto:
- 350 g mąki
- 200 g masła
- 3 żółtka
- 1 łyżka cukru pudru
- 1 łyżka śmietany 18%
Krem:
- 1 standardowe opakowanie budyniu śmietankowego
- 380 ml mleka
- 200 g masła
Dodatkowo:
- 500 g śliwek, mogą być węgierki
- Garść posiekanych owoców włoskich
- Kilkanaście małych bezików (lub jedna duża beza w kształcie formy)
- Wybrane owoce, np. banany, pomarańcze do dekoracji
Jak przygotować tort śliwkowy z bezą?
Schłodzone masło i żółtka zagnieć ze śmietaną, cukrem pudrem oraz mąką. Zrób to sprawnie, aby składniki nie zdążyły się zbytnio ogrzać. Schładzaj je przez min. 1 godzinę w lodówce, a następnie wyklej nim dno oraz boki tortownicy. Za pomocą widelca zrób w cieście niewielkie dziurki, a następnie ponownie je schładzaj przez co najmniej 30 minut. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 200°C. Włóż do niego ciasto i piecz je przez 20 minut.
Odstaw ciasto do schłodzenia i zacznij przygotowywać krem. Ugotuj budyń wg. zaleceń producenta. Wystudź go, w międzyczasie ucierając masło (powinno być w temperaturze pokojowej). Następnie powoli dodawaj do niego budyń.
Ze śliwek wyjmij pestki, a następnie duś je przez chwilę w rondelku. Następnie przejdź go składania ciasta. Na jego dno wyłóż śliwki i połowę kremu. Połóż na nią bezy (mogą być kupne lub samodzielnie przygotowane). Posmaruj ją pozostałą połową ciasta. Ozdób je fragmentami pokruszonej bezy oraz wybranymi owocami.
