Wyborny świąteczny tort miodowy – jak go zrobić?
Świąteczny tort miodowy to pyszne ciasto, do którego wykonania będziesz potrzebował aż kilogram mąki. Wykorzystaj do niego najświeższe jajka najwyższej jakości, np. ekologiczne. Warto użyć również miodu spadziowego, którego charakterystyczny smak dobrze wpłynie na ostateczny smak tortu. Krem na bazie budyniu jest przełamany odrobiną cytryny, która doda mu głębi smaku. Odpowiednie foremki kupisz tutaj: https://gerlach.pl/formy-do-pieczenia.
Co jest potrzebne na świąteczny tort miodowy?
Ciasto:
- 1 kg mąki
- 200 g masła
- 350 g miodu spadziowego
- 300 g drobnego cukru do wypieków
- 4 średniej wielkości świeże jajka
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- przyprawa do pierników (wg. uznania)
Krem:
- 500 ml mleka
- 80 g mąki ziemniaczanej
- sok z 1 cytryny
- 200 g masła
- 120 g cukru pudru
Dodatkowo:
- orzechy włoskie wg. uznania
- starta czekolada wg. uznania
- wiórki kokosowe wg. uznania
Jak przygotować wyborny tort miodowy?
Ze schłodzonego masła i pozostałych składników na ciasto, ugnieć szybko masę. Następnie wstaw je do lodówki na co najmniej 24 godziny, aby mogło przejść wszystkimi smakami. Następnie wyłóż je na kwadratowe formy, tworząc dwa blaty. Włóż je do lodówki na 30 minut, a następnie piecz je w temperaturze 200℃ przez 30 minut.
Mąkę połącz z niewielką ilością schłodzonego mleka. W rondelku zagotuj pozostałą część i dodaj do niego roztwór mleka i mąki. Cały czas mieszaj, tworząc budyń. Masło ucieraj z cukrem pudrem i dodaj do niego sok z cytryny. Budyń przestudź i dodaj do masy. Wymieszaj je dokładnie.
Schłodzone blaty miodowe przekładaj kremem. Zostaw ok. 4 łyżki w osobnej miseczce. Tort zawiń w wilgotną ściereczkę i zostaw na noc w chłodnym miejscu. Krem przechowuj w lodówce.
Przed podaniem ozdób tort pozostałym kremem, orzechami, wiórkami kokosowymi oraz startą czekoladą. Smacznego!
