Śliwki węgierki – skąd pochodzą?
Zima coraz bliżej, a w sadach zostały ostatnie resztki owoców. Warto skorzystać z tej okazji i najeść się nimi do syta. Za chwilę zostaną nam tylko dżemy, marmolady, kompoty i susz, które także oczywiście są przepyszne, ale nic nie równa się świeżo zbieranym owocom. Sezon na śliwki powoli się jednak kończy, dlatego dzisiaj skupimy się właśnie na nich! Jakie właściwości mają śliwki węgierki, skąd pochodzi ich nazwa i co możemy z nich przygotować? Tego wszystkiego dowiesz się z poniższego artykułu!
Śliwki węgierki – czy naprawdę pochodzą z Węgier?
Nazwa śliwka węgierka brzmi dość jednoznacznie, jednak czy na pewno nie wprowadza nas w błąd? Wbrew temu, co na pierwszy rzut oka może wydawać się oczywiste, śliwki węgierki nie pochodzą z Węgier, a najprawdopodobniej do Europy trafiły z Azji Mniejszej około XVII wieku.
Owoce te na Stary Kontynent trafiły w XVII wieku przede wszystkim za sprawą wojen i stale rozwijającego się handlu. Kupcy z Zakaukazia, Kaukazu i Azji Mniejszej przybywali do Europy ze swoimi towarami szukając obiecujących rynków zbytu. Na przestrzeni wieków śliwka ta dała początek wielu innym odmianom, jednak to węgierka nadal jest najpopularniejszą z nich. W Polsce zwana jest także węgierką zwyczajną, tradycyjną lub pospolitą.
Nazwa śliwka węgierka wzięła się jednak stąd, że owoce te do Polski trafiły bezpośrednio z terenu Węgier. Przysmak ten tak bardzo zasmakował szlachcicom z naszego kraju, że na stałe trafił on na polskie stoły i do dzisiaj przygotowywane są z niego liczne ciasta, przetwory domowe a nawet sosy do mięs. W zależności od miejsca uprawy, ich miąższ może przybierać albo pomarańczowy, albo ciemnofioletowy kolor.
Czym charakteryzuje się śliwka węgierka?
Śliwka węgierka występuje w wielu różnych odmianach, które różnić się mogą od siebie kształtem, smakiem oraz rozmiarem. Owoce mogą być zarówno bardziej owalne, okrągłe, większe, mniejsze, o mocnej lub delikatnej skórce. Miąższ może mieć kolor zarówno zielonkawo-żółty, jak i czasem wpadający w pomarańczowy.
Smak i poziom soczystości śliwek zależy także od czasu, kiedy się je zbierze z drzew. Najlepiej kiedy zrywane są w połowie września. Dojrzałe owoce utrzymują się na drzewach nawet przez kilka tygodni, jednak im później będą zerwane, tym mniej soczyste i chrupiące będą.
Dlaczego warto jeść śliwki węgierki?
Śliwki węgierki to bardzo pyszny, uniwersalny oraz zdrowy owoc. Możemy wykorzystać go zarówno do przygotowywania deserów, konfitur, jak i podczas obiadu jako składnik sosu do mięs. Oprócz pysznego smaku, śliwki charakteryzują się wieloma właściwościami prozdrowotnymi. Dowiedz się, dlaczego warto je regularnie spożywać!
Bogate źródło przeciwutleniaczy
Śliwki węgierki to jedno z najbogatszych źródeł przeciwutleniaczy. Antyoksydanty są niezwykle potrzebne naszemu organizmowi do walki z wolnymi rodnikami, które powodować mogą wiele chorób i zdrowotnych problemów.
Przeciwutleniacze wspomagają nasz organizm, przeciwdziałają powstawaniu nowotworów, spowalniają procesy starzenia się skóry i łagodzą stany zapalne. Oczywiście nawet codzienne jedzenie śliwek nie sprawi, że przestaniemy chorować, a nasze problemy zdrowotne skończą się raz na zawsze, warto jednak wspierać swój organizm w walce o odporność wykorzystując przede wszystkim naturalne i pyszne sposoby!
Wspomaganie układu trawiennego i pokarmowego
Śliwki węgierki mogą być także świetnym wyborem dla wszystkich, którzy zmagają się z problemami z jelitami. Owoce te poprawiają perystaltykę jelit i kondycję układu pokarmowego, dzięki czemu czujemy się znacznie lepiej.
Bardzo dobrze oddziałują one także na wątrobę, ponieważ wspomagają jej pracę. Warto zjeść śliwki węgierki po spożyciu ciężkostrawnego lub bardzo tłustego posiłku. Mogą one pomóc także w stanach odwodnienia lub niedoborów witamin i makroelementów.
Jeśli jednak cierpisz na różne przewlekłe choroby związane z układem pokarmowych, nie powinieneś spożywać ich w zbyt dużych ilościach. Zawarte w śliwkach kwasy mogą działać podrażniająco, a tym samym tylko zwiększać nasze dolegliwości.
Cenne źródło witamin i mikroelementów
Bardzo modne i powszechnie reklamowane są dzisiaj najróżniejsze suplementy diety, które uzupełnić mają braki witamin i innych składników w naszych organizmach. Jednak po co korzystać ze sztucznych wspomagaczy, kiedy suplementować się można także naturalnie dzięki dobraniu odpowiedniej diety!
Śliwki węgierki są bardzo bogatym źródłem wielu witamin, między innymi A, C, E, K i wielu z grupy B. Oprócz tego, ich jedzenie może pozwolić na uzupełnienie niedoborów manganu, cynku czy żelaza, a także najróżniejszych aminokwasów.
Jak jeść śliwki węgierki?
Śliwki węgierki są owocami bardzo uniwersalnymi. Jeść je można na najróżniejsze sposoby, sprawdzają się do przygotowywania deserów, mięs, ale świetnie nadają się także same w sobie jako doskonała przekąska. Jak przygotowywać śliwki żeby były pyszne i odżywcze?
Przygotowanie owoców
Zanim zaczniemy przygotowywać dania ze śliwkami, owoce trzeba poddać odpowiedniej obróbce. Przede wszystkim, owoce trzeba dokładnie umyć pod zimną bieżącą wodą, a następnie wyrwać ogonki i listki.
Kolejnym krokiem jest usunięcie pestek. Możesz zrobić to albo ręcznie za pomocą nożyka, albo za pomocą drylownicy, czyli specjalnej maszynki, która zdecydowanie usprawni Ci pracę. Oczywiście bez niej także sobie poradzisz!
Co można przygotować ze śliwek?
Dań i deserów, które przygotować można ze śliwek węgierek jest cała masa. Najpopularniejsze są oczywiście powidła, które robione w domu są zdecydowanie pyszniejsze niż te sklepowe. Zimą możesz wykorzystać je do dekoracji ciast i ciasteczek, jako dodatek do mięs lub herbaty.
Niektórzy są miłośnikami śliwek w occie. Ich smak jest dość ciekawy, dlatego jeśli jeszcze nie miałeś okazji ich skosztować, koniecznie spróbuj ich przy najbliższej sposobności. Dobrym pomysłem jest także przygotowywanie domowych kompotów lub suszonych owoców, doskonałych na święta.
Nie można zapomnieć także o ciastach – tarty ze śliwkami i kruszonką to smak dzieciństwa dla wielu osób i warto od czasu do czasu je upiec!
